Кексы из ангельских волос

Способ приготовления

1. Если у нас нет сахарной пудры, поместите 180 г белого сахара в стакан и измельчите его, запрограммировав. несколько секунд, скорость 10. Вывозим и бронируем.

2. Пригоняем бабочку на лопатки. В стакан кладем сало с маслом и взбиваем по программированию. 2 минут, скорость 3.

3. Добавьте желтки и перемешайте: 1 минута, скорость 3.

4. Теперь добавьте сахарную пудру и снова запрограммируйте. 1 минута, скорость 3.

5. На предыдущих этапах мы будем опускать шпателем то, что было приклеено к стенкам стакана, каждый раз, когда сочтем это необходимым.

6. Снимаем бабочку. Добавьте вино, муку, корицу, цедру лимона и дрожжи. Мы смешиваем 20 секунды, скорость 6. Опускаем то, что осталось на стенках стакана и месим 3 минуты, стакан закрытый, скорость прибавка.

7. Готовим тесто на рабочем столе.

8. Используя 2 листа пергаментной бумаги, выкладываем часть теста скалкой до тех пор, пока у нас не получится пластинка толщиной около 5 миллиметров.

9. Резаком для макарон делаем круги (у меня диаметр 6 см). Некоторые из них будут служить основой, поэтому мы поместим в центр волосы маленького ангела. Мы оставим других прикрывать эту базу. После того, как накрыли, мы заклеиваем края пальцами.

10. Когда мы закончим эту тарелку, мы растягиваем еще тесто (включая в него оставшиеся надрезы) и повторяем операцию.

11. Выкладываем булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смазываем их яичным белком.

12. Выпекайте (если мы сочтем это необходимым несколькими партиями) при 180º в течение 15 или 20 минут, пока мы не увидим, что они золотисто-коричневые и приготовленные.