Кексы с йогуртом и клубничным сердцем

Способ приготовления

1. Разогреваем духовку до 220º.

2. Мы вводим сахар в стакан и измельчаем его в порошок. 30 секунд прогрессивная скорость 7/10. Вывозим и бронируем.

3. Не промывая стакан, кладем бабочку на лопатки и добавляем яичные белки (желтки оставляем за собой) и щепотку соли. Мы катаемся на них во время 5 минуты, скорость 4.

4. Между тем, мы помещаем бумажные формы для кексов на противень в другие более жесткие формы (например, силиконовые или алюминиевые формы).

5. Убираем белки и сохраняем их в большой емкости, потому что туда мы потом сваливаем остальное тесто.

6. Снова кладем бабочку и добавляем яичные желтки и оставшийся сахар. Мы бьем во время 1 минута на скорости 4.

7. Далее программируем скорость 4 нет времени и, без стакана, мы постепенно наливаем масло на крышку машины, так что оно скользит в сопло.

8. Добавляем йогурт и снова перемешиваем 30 секунд на скорости 3.

9. Убираем бабочку и всыпаем муку и дрожжи. Мы смешиваем во время 30 секунд на скорости 4.

10. Поливаем белки и аккуратно перемешиваем лопаткой или резиновым язычком.

11. Этой смесью заполняем основание форм, помещаем в каждую и в ее центр по столовой ложке (из десертных) варенья (которое не доходит до края кекса, которое потом сломается там, когда мы его снимем, потому что у него не будет сливной массы, придется чайной ложкой немного выдолбить и поместить варенье в центр).

12. Заполняем остальные формочки, не доходя до их края.

13. Мы даем им отдохнуть 10 минут чтобы тесто немного поднялось.

14. Посыпать коричневым сахаром и поставить в духовку в промежуточном положении, при 220º и с повышенным и пониженным нагревом во время 10/15 минут (время зависит от каждой духовки, когда вы видите, что они подрумянились сверху, они готовы)

15. Вынимаем из духовки и ставим на решетку, чтобы они остыли.