Кексы паук на Хэллоуин

Способ приготовления

1. Чтобы украсить кексы Мы собираемся использовать в основном ганаш, который мы будем пропаривать с помощью нашего Термомикс. Для этого достаточно наполнить стакан водой до первой отметки (1/2 литра). Нагрейте это для 4 минуты, 100º, скорость 1.

2. Когда вода нагреется, поставьте таз в корзину с темным шоколадом, сливками и маслом. Поместите корзину с миской в ​​стакан и запрограммируйте 5 минут, температура Варома, скорость 2. По истечении этого времени быстро снимите крышку, чтобы вода не попала в шоколад. Аккуратно вынимаем корзину и перемешиваем содержимое чаши ложкой до тех пор, пока ингредиенты не смешаются, а ганаш не станет гладким и блестящим. Дайте ему немного остыть, чтобы с ним было больше тела и с ним было легче работать.

3. Пока остывает, можем нарисовать глазки паукам. Для этого возьмем палочку для шпажки (зубочистку или что-то подобное), один из концов окунем в шоколад и капнем в центр каждой жемчужины белого шоколада. Глаза оставляем в холодильнике до момента их помещения.

4. Зарезервируйте 1 столовую ложку ганаша, а остальным используйте, чтобы покрыть кексы. Сверху посыпать шоколадной лапшой.

5. Разрежьте каждый Микадо пополам и воткните в кекс ту часть, на которой нет шоколада. Возьмите вторую половину Микадо, ту, которая полностью залита водой, и окуните один конец в зарезервированный ганаш. Соедините его с концом прибитого, образуя ножку. Используя ганаш, как если бы это был клей. Повторяйте операцию, пока в каждом кексе не будет по 8 ножек.

6. Выньте из холодильника оставленные глазки и поместите по два в каждый кекс. Закончив, положите их в холодильник, чтобы суставы ног остыли и не оторвались.