Кокосовое, коричное и кунжутное печенье

Способ приготовления

1. Ставим бабочку в стакан. Добавляем мягкое масло (комнатной температуры). Также добавляем мед, тростниковый сахар, сахарную пудру, корицу и соль. Мы смешиваем во время 10 секунд на скорости 4. Теперь добавьте яйцо и перемешайте до 5 секунд, скорость 4.

2. Добавьте кондитерскую муку, дрожжи, кукурузную муку и кокос. Смешиваем программированием 10 секунд, скорость 4. И месим во время 1 минута, скорость пика. Добавляем кунжут и добавляем его в тесто, помогая нам с лопаткой.

3. Вынимаем тесто из стакана, формируем из него шар, заворачиваем в полиэтиленовую пленку и даем постоять в холодильнике не менее 1 часа.

4. По прошествии времени достаем тесто из холодильника. На нашу рабочую поверхность насыпаем муку и половину теста выкручиваем руками. Если видим, что она прилипает к рабочей поверхности и к рукам, насыпаем еще муки и продолжаем месить.

5. Выкладываем тесто скалкой так, чтобы оно было толщиной примерно 1/2 сантиметра. Печенье делаем с помощью формочки для печенья (в моем случае она была квадратной).

6. Вилкой обозначим края, чтобы они были похожи на печенья, изображенные на фото. Так же поступаем и с остальным тестом.

7. Выкладываем печенье на два противня, предварительно выстеленных бумагой для выпечки.

8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170ºС от 10 до 15 минут, пока мы не увидим, что они приобретут золотисто-коричневый цвет. Обычно я сначала выпекаю одну партию, а потом вторую, поэтому лучше их «контролирую».

9. Даем им остыть перед тем, как положить на тарелку или в емкость, где будем их хранить.