Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Корона из корицы, с водой из цветков апельсина

пикник190 минут10 людей350 калорий
1/52/53/54/55/5 (10 голосов)
Loading ...

По Асцен Хименес

Мы находимся на последнем отрезке этого времени празднований, и, хотя традиционное сладкое, о котором мы все думаем в этот момент, - это roscón, сегодня мы предлагаем кое-что, что сделать немного проще: венок из корицы.

В тесте также есть вода из цветков апельсина, так что помните немного (да, совсем немного) о роскон. Не переставай видеть видеореклама перед формированием. Вы сами убедитесь, но я говорю вам, что это намного проще, чем кажется, и что это действительно красиво.

Что дома корицы не так много? Замени его на горький какао-порошок. Или просто добавьте сахар и немного изюма, предварительно гидратированного в воде или коньяке. Так же получится вкусная корона.

Корона из корицы, с водой из цветков апельсина

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Корона из корицы, с водой из цветков апельсина
  • Асцен Хименес
  • Кухня: Модерн
  • Тип рецепта: пикник
  • Калорий: 350
  • Порция: 10
  • Время подготовки:
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

Для массы:

  • 200 г молока
  • 15 г свежих пекарских дрожжей
  • 500 г муки (нормальной или сильной)
  • Щепотка соли
  • 90 г сахара
  • 3 яичных желтка
  • 125 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка воды из цветков апельсина

А также:

  • Больше муки для чаши и столешницы
  • 1 или 2 чайные ложки молотой корицы
  • 1-2 чайные ложки сахара
  • 1 яичный желток для покраски поверхности

Способ приготовления

  1. В стакан кладем молоко, дрожжи, муку, соль, сахар и три желтка. Мы программируем 5 минуты, скорость пика. Через 30 секунд мы можем убрать чашку.

  2. Добавляем масло и воду из цветков апельсина. Мы программируем 10 минуты, скорость пика, без стакана.

  3. Выкладываем тесто в посыпанную мукой миску и руками лепим из него шар. Накройте кухонным полотенцем и дайте тесту подняться примерно на 1 час.

  4. После этого мы кладем его на присыпанную мукой столешницу. Раскладываем валиком так, чтобы получился прямоугольник примерно 40 х 25 сантиметров.

  5. Посыпаем поверхность корицей. Также сахар.

  6. Раскатываем тесто, как показано на видео, по длинной стороне. Выкладываем на бумагу для выпечки, на противень.

  7. Ножом делим рулет пополам, оставляя не обрезанным примерно два сантиметра от одного из концов (на видео это нагляднее).

  8. Обе порции переплетаем и соединяем два конца валика в виде короны.

  9. Накрываем кухонным полотенцем и даем подняться еще час.

  10. Разогреваем духовку до 180º.

  11. Взбиваем яичный желток и красим всю поверхность макушки.

  12. Выпекать при 180º в течение 20 минут. Опускаем духовку до 150º и запекаем еще 20 минут.

  13. Вынимаем венец из духовки и аккуратно ставим на решетку остывать.

Примечания

Корицу можно заменить горьким какао-порошком. Так же в коньяк можно положить только сахар и немного предварительно увлажненного изюма (перед разложением по тесту мы их слим слей).

Источник - Vorwerk

Больше информации - Роскон де Рейес на закваске


Откройте для себя другие рецепты: Тесто и хлеб, Рождество

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.