(4 голосов)
Loading ...
Под предлогом публикации рецепта Хэллоуина на прошлых выходных мы съели его. Эффектный кровавый торт из красных фруктов, Просто так. И это после печенье настроены по случаю ... как у нас дела!
В данном случае это струп, сделанный из бриз паста и наполненный красными ягодами. Не волнуйтесь, потому что они Плоды леса Из тех, что есть в замороженном разделе любого супермаркета, так что вы можете делать это в любое время года, даже если вы живете в центре города.
Любой особый случай может быть поводом для его приготовления или просто потому, как мы это сделали. Но, конечно, если вы сделаете его своим десертом на Хэллоуин ... вам будет страшно!
Кровавый красный ягодный торт на Хэллоуин
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Этот кроваво-красный фруктовый торт понравится любому, будь он чудовищным или обычным. Идеально подходит в любое время года и устрашающе на Хэллоуин.
- Асцен Хименес
- Тип рецепта: десерт
- Порция: 8
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
Для массы:
- 350 г мучной кондитерской
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- 100 г сахара
- 150 г сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 1 яйцо
- 20 г молока
- 1 чайная ложка ванили (жидкой или порошковой) - по желанию
Для начинки:
- 500 г замороженных ягод (в моей упаковке было 450 и этого хватило)
- 150 г сахара
- 2 листа желатина
Украшать:
- Белки, оставшиеся от теста, можно использовать для окраски поверхности.
- Сахарная пудра или нормальный сахар, который мы раздавим
Способ приготовления
Поместите замороженные красные фрукты в миску, посыпьте 150 г сахара и замаринуйте до размораживания. Если у нас нет времени, мы можем воспользоваться микроволновой печью.
Если у нас нет сахарной пудры, пора это сделать, воспользовавшись тем, что стекло чистое и сухое. Мы кладем сахар в стакан, который крушим. прогрессивная скорость 7-10 несколько секунд.
В чистый и сухой стакан кладем муку, дрожжи, соль, сахар и масло. Мы программируем 15 секунд, прогрессивная скорость 5-10.
Добавьте оставшиеся ингредиенты теста и запрограммируйте. 10 секунд, скорость 6. Вынимаем тесто из стакана, слегка вымешиваем в шар, заворачиваем в прозрачную пленку и оставляем в холодильнике примерно на 15 минут.
Кладем желатиновые листы для гидратации в миску с холодной водой.
Мы ставим корзину Thermomix на другую миску и кладем в нее красные фрукты, чтобы процедить их, используя жидкость, которую они выпустили.
Наливаем в стакан 100 г этой жидкости и программируем 1 минута, 100º, скорость 1.
Сливаем листы желатина и кладем в стакан. Мы программируем 15 секунд, скорость 2. Добавляем оставшуюся жидкость (я добавил еще одну порцию воды, чтобы торт был немного более «кровавым») и перемешиваем программированием. 5 секунд, скорость 2.
Слившие красные плоды кладем в таз, где раньше была жидкость. Теперь добавляем к красным фруктам жидкость, которая у нас есть в стакане Термомикс, то есть вливаем жидкость в миску.
На рабочий стол кладем лист жиронепроницаемой бумаги и на него 2/3 нашего теста. Мы кладем на тесто лист полиэтиленовой пленки (или несколько штук, в зависимости от того, что необходимо, чтобы помочь нам размазать его). Вы также можете положить полиэтиленовую пленку на дно и духовку сверху. Раскатываем тесто скалкой. Когда оно будет готово, выкладываем тесто на форму для торта диаметром около 30 см - бумагой для выпечки у основания, не снимая ее. Теперь снимаем полиэтиленовую пленку.
Поливаем тесто начинкой.
Оставшееся тесто выкладываем роликом, на этот раз помогая нам с полиэтиленовой пленкой как снизу, так и сверху. Когда он растянут, мы нарезаем полоски примерно 2 см и кладем их на начинку, образуя решетку - я использовал форму, чтобы сделать решетку, но с полосками она будет идеальной -. Делаем руками складку по краям, чтобы при запекании все соединилось (см. Фото 5).
Красим взбитым яйцом и запекаем 25-30 минут в разогретой до 180º духовке.
Достаем из духовки и, если хотим, перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
Примечания
Когда мы кладем торт в холодильник, желатин делает свое дело, и торт перестает быть таким «кровавым». Фотография, которую вы видите выше, была сделана, когда торт остыл, но не убирался в холодильник. Конечно, как свежеприготовленные, так и восхитительно свежие.
И с восхитительным вкусом ...
Поцелуи!
Голосуйте за нас в конкурсе Bitácoras Awards. нам нужен ваш голос за лучший гастрономический блог:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
Что ж, попробуйте этот торт Mariaje. Если у вас мало времени на его приготовление, вы можете купить уже приготовленное и намазанное тесто, вы сделаете его через некоторое время, и вы будете рады его съесть!
Всех поцелуев!