Крокеты из курицы и грибов

Способ приготовления

1. Выкладываем в стакан уже приготовленные кусочки курицы (это может быть курица-гриль, жареные или жареные куриные остатки) без костей и кожи. Мы рубим с несколько турбо тактов. Вывозим и бронируем.

2. Не мыть стакан, добавить чистые грибы, лук и масло. Мы рубим с 3 турбо такта.

3. Мы программируем 5 минут, температура варомы, скорость 1.

4. Заправляем муку и программируем 2 минуты, 100º, скорость 4.

5. Теперь добавьте молоко, соль и мускатный орех. Мы программируем 6 минуты, 100º, скорость 4.

6. Когда время истекло, пора вылить в стакан мясо, которое мы нарезали вначале. Замешиваем его с тестом для наших крокетов, помещая Термомикс в скорость 4 около 30 секунд или пока вы не увидите, что он интегрирован.

7. Выкладываем это тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, и даем ему остыть в течение нескольких часов при комнатной температуре или, если оно очень горячее, в холодильнике.

8. Формируем крокеты с помощью двух ложек. Мы пропускаем их через молоко (в данном случае я использую молоко вместо яйца), а затем через панировочные сухари.

9. Жарим их в большом количестве в горячем масле или замораживаем.

10. Если мы решим заморозить их, лучше всего положить их на противень или тарелку, покрытые бумагой для выпечки и отделенные друг от друга. Поэтому мы кладем их в морозильную камеру. После замораживания мы вынимаем тарелку и храним крокеты в одном или двух пакетах для заморозки. Они будут развязаны, чтобы потом мы могли поджарить те, которые сочтем нужными.