Болоньезская лазанья с грибами и перцем

Я люблю готовить лазанья по выходным, поэтому я знаю, что у меня есть контейнеры для еды в течение недели и что я могу также заморозить, чтобы иметь запас на любой другой день. Многие говорят, что на приготовление лазаньи уходит много времени, и это может быть правдой, но если хорошо спланировать и продвигать работу заранее, это очень и очень терпимо. Позволь мне сказать тебе мой трюк: Я покупаю фарш и сразу готовлю его по этому рецепту от Мясное рагу по-болоньезе. Я замораживаю половину, чтобы сохранить, и принимаю на следующий день со спагетти, а другую половину использую на следующий день для приготовления лазаньи. Таким образом, мы уже продвинулись на шаг вперед, а также у нас есть запас вкусного мяса на следующий день.

А теперь нам просто нужно подумать о том, для чего нам нужна наша лазанья. В моем случае я пошел к овощному магазину, и у них было несколько очень красивых грибов, поэтому, воспользовавшись перцем разного цвета, который у меня уже был дома, я сделал это замечательное сочетание. Уверяю вас, это очень-очень хорошо.

Один совет: с термомиксом мясо получается достаточно приготовленным, чтобы оно не крошилось, скажите мяснику, чтобы он нарезал его только 1 раз, мне больше нравится, как оно выглядит. Еще один совет, ВСЕГДА купите свежего фарша в мясной лавке, бегите прочь от расфасованных продуктов в супермаркетах, которые называются «смесью для бургеров» или «приготовлением мяса», потому что, если вы остановитесь на мгновение и посмотрите на состав, вы увидите, какой сюрприз ... Я уже говорил вам, что там не все такое мясо ... вы можете найти картофельный крахмал, бесконечное количество консервантов, воду ... К счастью, во всех крупных супермаркетах уже есть мясная лавка, и они с радостью нарежут вам необходимое количество мяса?

И последний совет, сразу готовить фарш. Чтобы избежать отравления, вы должны приготовить его (или хотя бы заправить) как можно скорее и приготовить как можно скорее. Свежий фарш очень портится и быстро портится.

Теперь да, оставляем совет и переходим к бардаку! ?

Болоньезская лазанья с грибами и перцем

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Изысканная лазанья с сочным рагу из телятины, грибами и цветным перцем, заправленная сливочно-кремовым соусом бешамель и тертым сыром. Идеально подходит для трапез с гостями.

• Ирен Аркас

• Кухня: Итальянский
• Тип рецепта: макаронные изделия
• Калорий: 475
• Порция: 6-8

• Время подготовки: 15M
• Время готовки: 1H
• Общее время: 1ч 15м

Ингредиенты

• предварительно приготовленные тарелки для лазаньи (количество зависит от формы, которую вы используете).
• 600 гр фарша, приготовленного в рагу (рецепт здесь)
• Перец
• Сэл
• Несколько капель табаско (по вкусу и по желанию)
• 200 г нарезанных грибов
• 200 г цветного сладкого перца соломкой
• Орегано
• Тертый сыр типа эмменталь или смесь сыров, которые хорошо запекаются

Для светлого бешамеля:

• 800 гр полуобезжиренного молока
• 25 гр оливкового масла
• 50 гр муки
• Сэл
• перец
• мускатный орех

Способ приготовления

1. Из чистого стакана приготовим бешамель. Добавляем масло и нагреваем 3 минут, скорость 1, температура варомы. Добавить муку и обжарить 3 минут, скорость 1, температура варомы.

2. Добавьте молоко, соль, перец и мускатный орех. Мы готовим 9 минуты, скорость 4, температура 90º.

3. Сохраняем внутри стакан. Когда мы пойдем использовать его, мы увидим, что на поверхности остался затвердевший слой. Мы измельчаем несколько секунд на скорости 4 и он будет готов к использованию.

4. Это должен быть очень легкий бешамель.

5. Разогреваем духовку до 180º.

6. Отварить пасту для лазаньи в горячей воде, пока она не станет немного мягкой. Поскольку он уже предварительно приготовлен, готовить его не нужно. Мы забронировали.

7. На основание формочки кладем слой бешамеля. Затем тарелки с лазаньей. Слой мясного рагу, несколько полосок перца и шапка нарезанных грибов. Повторяем операцию (без бешамеля): тарелки + мясо + перец + грибы. Заканчиваем слоем тарелок, накрываем бешамелем и присыпаем большим количеством тертого сыра.

8. Готовьте в духовке около 20-25 минут при 180º, пока мы не увидим, что дно лазаньи пузырится, а сыр на поверхности. Затем включаем решетку и подрумяниваем на поверхности.

Примечания

Перед тем, как разрезать, подождите 10 минут после запекания.