(24 голосов)
Loading ...
У меня все еще похмелье после дня рождения, и я не могу найти на сегодня рецепта лучше, чем этот пирог. Это был не совсем мой, а тот, который я приготовил для одного из своих малышей в прошлом месяце. На первый взгляд это обычный торт ... но сюрприз внутри, так как он наполнен множеством Lacasitos это переполнение в первом разрезе.
Помни о ней, если тебе нужно это сделать торт для детей. Идея кажется мне красивой, и вы можете адаптировать ее к своим потребностям и предпочтениям: вы можете делать все печенье шоколад или заправить кондитерским кремом ... возможности безграничны.
И… для моих коллег Thermorecetas. Спасибо, друзья, вы особенные.
Лакаситос торт
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Оригинальный торт, который понравится самым маленьким. Сюрприз будет внутри, и они откроют его в первой версии: много лакасито!
- Асцен Хименес
- Кухня: Модерн
- Тип рецепта: десерт
- Порция: 12
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
Для белого торта:
- 4 средних яйца
- 120 г сахара
- 120 г мучной кондитерской
- Щепотка соли
Для брауни:
- 4 средних яйца
- 120 г сахара
- 20 г горького какао-порошка
- 100 г мучной кондитерской
- Щепотка соли
Для сиропа:
- 130 г сахара
- 100 г воды
- Сок лимона 1 / 2
Для взбитых сливок:
- 500 г сливок
- 1-2 столовые ложки сгущенного молока
А также:
- клубничный джем
- Лакаситос
Способ приготовления
Делаем коржи:
Разогреваем духовку до 180º.
Ставим бабочку на лопатки. Кладем яйца и сахар и программируем 6 минут 37, скорость 4.
Когда время истекает, мы возвращаемся, чтобы программировать других 6 минуты, скорость 4, без программирования температуры.
Открываем крышку и всыпаем муку с солью, обливая бабочку. Мы закрываем и планируем 4 секунды, скорость 3.
Снимаем бабочку с лезвий и лопаткой аккуратно завершаем объединение всех ингредиентов.
Выкладываем тесто в форму диаметром 22 сантиметра, смазанную небольшим количеством масла. Выпекайте 20-25 минут при 180º.
Даем немного остыть и вынимаем из формы. Мы будем использовать ту же форму для второго торта.
Теперь готовим второе тесто для торта (шоколадное).
Ставим бабочку на лопатки. Кладем яйца и сахар и программируем 6 минуты, 37º, скорость 4.
Когда время истекает, мы возвращаемся, чтобы программировать других 6 минуты, скорость 4, без программирования температуры.
Открываем крышку и добавляем муку с солью и какао-порошком, всегда вокруг бабочки. Мы закрываем и планируем 4 секунды, скорость 3.
Снимаем бабочку с лезвий и лопаткой аккуратно завершаем объединение всех ингредиентов.
Выкладываем тесто в форму диаметром 22 сантиметра, смазанную небольшим количеством масла. Выпекайте 20-25 минут при 180º.
Даем немного остыть и вынимаем из формы.
Режем коржи:
Когда лепешки остынут, разрезаем их пополам зубчатым ножом, чтобы получить 4 листа торта, два белых и два шоколадных.
Маленьким колечком (одним из обшивок) делаем отверстие в центре трех листов губки - двух коричневых и одного белого. Белая тарелка, в которой мы не будем делать центральное отверстие, будет той, которая будет действовать как «крышка» торта, той, которая будет наверху.
Изготавливаем сироп:
Мы увидим в стакане воду, сахар и лимон. Мы программируем 7 минуты, 100º, скорость 2. Дайте остыть. Стекло хорошо моем и просушиваем.
Взбиваем сливки:
В очень холодном стакане ставим бабочку на лопатки. Емкость для крема хорошо встряхиваем и кладем в стакан. Мы программируем скорость 3 1/2. Мы не планируем время, мы должны ждать, пока крем не застынет.
После сборки добавьте сгущенное молоко и аккуратно перемешайте лопаткой.
Пришло время собрать торт:
В качестве основы кладем один из листов шоколадного торта, с отверстием. Поливаем его сиропом и кладем немного клубничный джем, помогая нам ложкой. Поверх варенья выкладываем слой взбитых сливок.
Ставим белую тарелку с отверстием сверху. Делаем так же, как и с предыдущим: купаем немного сиропа, покрываем вареньем, а потом взбитыми сливками.
Теперь кладем сверху второй шоколадный лист (тоже с дырочкой). Купаем в сиропе, кладем на него варенье и сливки.
Пришло время заполнить это центральное отверстие лакасито. Чем больше мы положим лакасито, тем больше они появятся при разрезании торта. В идеале мы должны заполнить ими дырку.
Мы помещаем то, что будет «верхушкой торта», тарелку для торта, которую мы оставили на место и в которой мы не проделали отверстие.
Теперь украшаем торт кремом, намазывая его как сверху, так и по бокам.
Когда идем преподносить, мы его украшаем так, как нам больше всего нравится. В моем случае с некоторыми флажками, сделанными из бумаги. Но вы можете украсить его фруктами, сахарными фигурками ... как вам нравится, а лучше, как нравится имениннику больше всего.
Больше информации - 9 детских тортов на день рождения
Адаптируйте этот рецепт к вашей модели Thermomix