Лимонные маффины

Способ приготовления

1. Начнем с приготовления лимонного творога.

2. Надеваем бабочку на лопатки. Кладем желтки с сахаром, соединяем муку и молоко и программируем Скорость 15 секунд 3. Мы добавляем цедру лимона, которую мы натерли и зарезервировали вначале, а также ее сок. Мы программируем 11 минуты, 90º, скорость 2.

3. Крем оставляем на потом. Стекло хорошо моем и просушиваем.

4. Теперь делаем тесто для маффинов. Для этого в чистый и сухой стакан кладем цедру лимона (только желтую часть) и даем несколько штрихов турбо натереть ее - опускаем лопаткой остатки и при необходимости повторяем. Теперь добавляем сок половинки лимона, яйца и сахар. Мы программируем 3 минуты, 37º, скорость 3.

5. Когда время истечет, мы перепрограммируем 3 минут, скорость 3 (на этот раз без температуры).

6. Вливаем масло в стакан и перемешиваем 15 секунд, скорость 5.

7. Добавляем муку, дрожжи и соль. Мы программируем 8 секунд, скорость 6.

8. Помогая нам парой ложек или кондитерским мешком, мы добавляем немного теста в каждую вафлю. Затем кладем столовую ложку сливок и добавляем еще теста. Мы должны заполнить формы для кексов до предела. Ставим холодильник. Вот оно у нас, минимум 30 минут.

9. Разогреваем духовку до 250º.

10. Через полчаса достаем кексы из холодильника и присыпаем их сахаром, слегка смоченным двумя-тремя каплями лимонного сока. Уменьшаем температуру духовки до 220º и запекаем примерно 15 минут.