Лосось с кус-кусом, овощами и соусом из куркумы

Способ приготовления

1. В стакан кладем зубчик чеснока и листья базилика. Мы программируем 5 секунды, скорость 7. Опускаем шпателем то, что осталось на стенках стакана.

2. Добавляем 40 г оливкового масла (осторожно, остальные 20 оставляем на потом). Мы программируем 3 минуты, 120º, скорость 1. Вынимаем масло и оставляем его.

3. В емкость для варомы кладем очищенную и нарезанную морковь. Также цукини кусочками. Устанавливаем лоток на место и кладем на него лист пергаментной бумаги (овальной формы, чтобы не закрывать боковые отверстия). На этой бумаге распределяем порции лосося. На каждую порцию лосося добавляем немного соли и немного паприки. 

4. Выливаем в стакан бульон. Ставим варому на место, крышкой и программируем 20 минут, температура варомы, скорость 1.

5. По истечении времени снимаем варому и оставляем за собой.

6. Переливаем бульон в другую емкость и наливаем в стакан всего 250 граммов, которые нам понадобятся для увлажнения кускуса.

7. В стакан кладем кус-кус, перемешиваем лопаткой, накрываем крышкой и ждем 5 минут, чтобы он хорошо увлажнился.

8. По истечении этих минут мы кладем кус-кус в большую миску. 

9. Мыть и сушить стекло. Кладем в него лук и оставшееся оливковое масло (20 грамм). Мы программируем 3 минуты, 120º, скорость 1. Добавляем молоко, муку, немного соли и куркуму. Мы программируем 6 минуты, 90º, скорость 4.

10. Мы пользуемся этими минутами, чтобы закончить рецепт. В кускус, который есть в источнике, мы добавляем масло, которое мы приготовили в начале, а также тушеные овощи. Все хорошо перемешайте лопаткой. Сверху кладем нашу семгу.

11. Когда соус из куркумы приготовлен, мы кладем его в миску. Каждую порцию лосося поливаем небольшим количеством соуса. И у нас уже есть тарелка, готовая к подаче.