La майонез с тофу Это альтернатива не только для вегетарианцев, но и для тех, кто ищет соус для овощей, мяса или рыбы, не прибегая к яйцам или молоку.

К настоящему времени мы все знаем, как это сделать майонез o лактонный. Таким образом, этот рецепт поможет нам расширить наши кулинарные ресурсы, а также нашу диету.

Главный ингредиент, Тофу, это не что иное, как коагулированный белок соевых бобов. То есть творог или сыр, приготовленный после замачивания соевых бобов. У него много применений, так как его можно приготовить в салате, поджарить или добавить в любой суп.

Этот ингредиент также подходит для целиакии.

Вы смеете попробовать?

Майонез с тофу

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Майонез с тофу - здоровая альтернатива для тех, кто не хочет или не может есть яйца и молоко.

Майра Фернандес Джоглар

Тип рецепта: соусы
Порция: 4

Время готовки: 15M
Общее время: 15M

Ингредиенты

1 литр водопроводной воды
125 г тофу
20 г минеральной воды
1 столовая ложка (на десерт) белого уксуса
3 столовые ложки подсолнечного масла
Ароматические травы (по желанию)
Семена мака (по желанию)

Способ приготовления

Нагрейте воду для 6 минуты, при 100º и скорости 1. Затем поставьте корзину с тофу и запрограммируйте 4 минут, 100º и скорость 4.
Через некоторое время выньте корзину и воду. Дайте тофу немного остыть и покрошите его пальцами.
Немного промойте стакан и поместите в него раскрошенный тофу. Раздавить это за 15 секунд на скорости 5. Опустите части к лезвиям и повторно заточите другие 15 секунд на скорости 5. Повторите операцию. Всего его нужно взбить за 1 минуту.
Добавьте минеральную воду и перемешайте до 10 секунд на скорости 4.
Добавьте уксус и перемешайте до 10 секунд на скорости 4.
График скорость 4 нет времени и налейте на крышку столовые ложки масла, чтобы оно упало ниточкой и соус превратился в эмульсию.
Вы можете добавить специи или травы, которые вам больше всего нравятся. В моем случае я использовал семена мака и немного петрушки.

Примечания

Если вы видите, что майонез очень густой, можно добавить столовую ложку растительного молока или воды, чтобы он стал светлее.

Эквивалентность TM21

Больше информации - Соус майонезный / Лактонский

Оставьте свой комментарий Отменить ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

комментарий *

Имя*

Электронная почта*

Принять условия конфиденциальности*

Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
Легитимация: ваше согласие
Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

Получите рецепты на мою электронную почту

M Carmen сказал
тому назад 8 лет

Привет, Майра, я последователь твоих рецептов, и мне нравится этот, потому что мне очень нравится все овощное
Я бы хотел, чтобы вы мне сказали, какие ароматические травы хороши для ароматизации, чтобы я мог приготовить их из разных трав.
Поздравляю с блогом, потому что он очень хороший и есть множество на любой вкус.
Привет М Кармен

Ответить M Carmen
1. Майра Фернандес Джоглар сказал
  тому назад 8 лет
  
  Привет, М Кармен:
  
  Этот рецепт поддерживает все: от сушеного орегано, тимьяна и розмарина до смеси прованских трав. Даже немного соли из морских водорослей, которую я вам недавно показал.
  
  Привет!
  
  Ответ Майре Фернандес Джоглар