(11 голосов)
Loading ...
Эти деликатесы из мидий Они будут удачны в качестве закуски или закуски к вашему столу. Их называют "тигры" классика нашей кухни, где не может не быть мяса этого моллюска.
С помощью нашего робота мы можем приготовить чудесный крем для наполнения этих ракушек. Пропорции, которые мы указываем, можно сделать и в кастрюльке и уметь это делать своими руками.
Затем вам нужно покрыть его классическое яйцо и панировочные сухари, чтобы иметь возможность закончить эту великолепную хрустящую текстуру, которую мы все любим. Вы также можете прочитать нашу перец, фаршированный лососевым паштетом с мидиями.
Деликатесы из мидий или тигров
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Не упустите возможность приготовить эти деликатесы из морепродуктов с нежным кремом бешамель и ароматом мидий.
- Алисия томеро
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: закуски
- Калорий: 350
- Порция: 6
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 600 мл цельного молока
- 60 г пшеничной муки
- 250 г мяса мидий
- 60 г лука
- 80 г оливкового масла
- Сэл
- Столовая ложка домашнего томатного соуса
- Мука пшеничная для панировки
- 2 яйца
- Миска панировочных сухарей с чесноком и петрушкой
- Оливковое или подсолнечное масло для жарки
- раковины мидий
Способ приготовления
Мидии чистим и ставим вариться в большую кастрюлю со стаканом воды. Накройте кастрюлю и поставьте на огонь. Когда вода закипит, мидии сразу раскроются, ждем две минуты и отставляем в сторону.
Когда они остынут, отделите мясо мидий от раковины и нарежьте вручную на доске на очень мелкие кусочки. Мы разделяемся.
В наш термомиксный стакан мы добавляем лук, разрезанный на две части, и программируем 5 секунд на скорости 5.
Ложкой опустите лук на дно. Добавьте 80 г оливкового масла и запрограммируйте его. 8 минуты на скорости 100 ° 2.
Добавьте 60 г пшеничной муки и половину мяса мидий и запрограммируйте. 4 минут при 100 ° на скорости 2.
Добавьте 600 мл цельного молока и соль. Мы программируем 10 секунд на скорости 6.
Затем мы планируем 7 минут, температура Варома, скорость 4. В последнюю минуту добавляем столовую ложку томатного соуса и то, что осталось от мяса мидий.
После этого снимаем его на источник и даем остыть, чтобы тесто свернулось.
Для приготовления тигров приготовим два взбитых яйца, поставим тарелку с мукой и миску с панировочными сухарями. Также разогреем масло на сковороде.
С помощью ложки будем вливать тесто в ракушки. Посыпать небольшим количеством муки, чтобы можно было придать форму руками, и выдавить тесто между панцирями. Смазать взбитым яйцом и обвалять в панировочных сухарях.
На горячем масле мы можем пожарить тигров. Дайте им подрумяниться и подавайте горячими.
