Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Цитрусовые мини-кексы

пикник120 минутОколо 45 человек
1/52/53/54/55/5 (41 голосов)
Loading ...

По Асцен Хименес

мини-цитрусовые-маффины-2

Эти мини-кексы они восторжествовали дома. Я не знаю, было ли это из-за новизны их размера (я их давно не готовил) или из-за их интенсивного вкуса ... дело в том, что на следующий день между закуской и завтраком они исчезли .

Так же, как они продают жесткие формы для кексов обычного размера вы также можете найти другие для мини-кексов. Делать их там весело, используя бумажные формочки для трюфелей.

В другой раз я превратила их в торты (фото ниже). Вам просто нужно сделать их короче и закончить их взбитые сливки.

Цитрусовые мини-кексы

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Они могут быть такими же вкусными кексами, как и есть, но это простые мини-кексы с цитрусовыми. Непреодолимый.

  • Асцен Хименес
  • Кухня: Модерн
  • Тип рецепта: пикник
  • Порция: 45 приблизительно
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

Для крема:

  • Кожица 1 органического лимона
  • 120 г сахара
  • 50 г муки
  • 500 г молока
  • 2 яйца

Для теста для маффинов:

  • 1 лайм (кожица и сок)
  • 4 яйца
  • 160 г сахара
  • 200 г подсолнечного масла
  • 220 г мучной кондитерской
  • 1 щепотка соли
  • 1 пакетик химических дрожжей
  • Сахар для поверхности

Способ приготовления

  1. Начнем с приготовления крема. В чистый и сухой стакан кладем кожицу лимона (только белую часть) и 10 г сахара. Мы измельчаем программирование 5 секунды, скорость 8.

  2. Добавляем оставшийся сахар, муку, молоко и яйца. Мы программируем 7 минуты, 90º, скорость 4. Сливки складываем в миску и оставляем.

  3. Теперь делаем тесто для маффинов. Кладем в стакан кожицу лайма (только желтую часть) и 10 г сахара. Мы теряли программирование 5 секунды, скорость 8.

  4. Добавляем сок, яйца и сахар. Мы программируем 3 минуты, 37º, скорость 3.

  5. Когда время истечет, мы перепрограммируем 3 минут, скорость 3 (на этот раз без температуры).

  6. Вливаем масло в стакан и перемешиваем 15 секунды, скорость 5.

  7. Добавляем муку, дрожжи и соль. Мы программируем 8 секунды, скорость 6. Ставим тесто в холодильник, где оно будет не менее 30 минут.

  8. Разогреваем духовку до 250º.

  9. Помогая нам парой ложек или кондитерским мешком, мы добавляем немного теста в каждую вафлю. Затем чайная ложка лимонного творога и снова тесто для кексов. Мы должны заполнить формы до предела их вместимости.

  10. В небольшую миску или стакан кладем несколько столовых ложек сахара и две-три капли воды и размешиваем. Поливаем кексы смесью. Уменьшаем температуру духовки до 220º и запекаем примерно 7 минут. Повторяем, пока не закончим тесто.

Примечания

Вы можете заменить лимон или даже апельсин лаймом в тесте для маффинов.

мини-кексы

Эквивалентность TM21

таблицы эквивалентностей

Больше информации - Клубника со сливками


Откройте для себя другие рецепты: От 1 года до 3 лет, Более 3 лет, Рецепты для детей, кондитерские изделия

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Рут сказал
    тому назад 8 лет

    Привет, Асцен. Прежде всего спасибо за рецепты, они отличные !!! Мелочь для сливок, можно молоко обезжиренное или нет? Или можно сыр 0% поставить или что-то в этом роде?
    Заранее большое спасибо за вашу помощь. Объятья. Рут

    Ответить Рут
    1.    Асцен Хименес сказал
      тому назад 8 лет

      Привет Рут!
      Спасибо, что доверились нам 🙂 На сливки… да, обезжиренное молоко можно положить, проблем быть не должно. Не кладите на него сыр, посмотрим, что будет 😉
      Объятья!!

      Ответ Ascen Jiménez
  2.   Исмаэль сказал
    тому назад 8 лет

    Привет, Асцен,

    Будет ли время выпекания и температура духовки одинаковыми в случае использования обычных вкладышей для кексов?

    Большое спасибо.

    Ответ Исмаилу
    1.    Асцен Хименес сказал
      тому назад 8 лет

      Привет Исмаэль,
      Около 15 минут. Вы узнаете, что они сделаны, потому что они становятся золотисто-коричневыми.
      Приветик!

      Ответ Ascen Jiménez