(6 голосов)
Loading ...
Вы увидите, что это за простая и любопытная вещь. Давай сделаем кое-что мини-круассаны очень легко заполнить сладкий фисташковый крем.
La техника Начо, мой коллега, предложил нам это несколько месяцев назад. Thermorecetas. И я думаю, что стоит взглянуть на фотографии, которые я разместил ниже, потому что они выглядят действительно хорошо.
Кomo заполнение Вы можете использовать все, что хотите, шоколад, кондитерский крем или фисташковый крем, который я предлагаю. Или вы можете приготовить их даже без начинки, как вам удобнее. Приходите потренироваться в эти выходные!
Мини-круассаны с фисташковым кремом
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Из листа слоеного теста мы можем приготовить вкуснейшие булочки: мини-круассаны с начинкой из домашнего фисташкового крема. Новая техника, которая вам понравится
- Асцен Хименес
- Тип рецепта: десерт
- Калорий: 250
- Порция: 30
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 1 круглый лист слоеного теста
Для фисташкового крема:
- 100 г несоленых фисташек
- 100 г шоколадного бланко
- 100 г цельного молока
- 50 г сгущенного молока
- 50 г сливочного масла
Украшать:
- 1 взбитое яйцо, которое нужно смазать перед запеканием
- Сахарная пудра (по желанию)
Способ приготовления
Мы измельчаем фисташки в порошок, программируя 30 секунд, скорость 10. Добавьте белый шоколад и смешайте с несколько турбо ударов. Добавьте молоко и масло и запрограммируйте. 8 минуты, 50º, скорость 3.
Когда крем остынет, можно заливать им круассаны (при остывании густо), добавляя немного в каждую порцию. То, что осталось (которое останется, потому что его больше, чем нужно для этого количества теста), можно хранить в герметичной стеклянной банке и хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Его можно дополнить другим десертом или даже намазать на хлеб или печенье.
Чтобы максимально использовать лист слоеного теста и приготовить такие булочки, лучше всего взглянуть на фотографии, которые я разместил ниже. Те, что на фото, наполнены шоколадом, но я кладу его только на вас, чтобы вы могли видеть разрез и способ их свертывания.
-
Смажьте их взбитым яйцом и выпекайте, следуя инструкциям производителя слоеного теста.
Выйдя из духовки, даем им немного остыть и украшаем, например, сахарной пудрой (по желанию).
Эквивалентность TM21
Больше информации - Кондитерский крем