Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Морковный крем с маскарпоне

Овощи40 минут6 людей200 калорий
1/52/53/54/55/5 (27 голосов)
Loading ...

По Ирен Аркас

Кто сказал здоровое питание было скучно? Неужто тот, кто не пробовал этот восхитительный крем? Вы знаете сыр маскарпоне? Наверняка многие так и поступают, особенно при приготовлении тирамису, но для тех, кто этого не знает, это свежий итальянский сыр из области Ломбардия, на севере страны, очень сливочный, с мягким и нежным вкусом, и его приготовление очень похоже на приготовление йогурта, добавление бактерий в крем. Сегодня его можно найти в любом сырном магазине или супермаркете.

Ну а если добавить простой морковный крем оригинальное прикосновение и сливочного сыра маскарпоне получится другой, действительно вкусный крем. С помощью таких простых прикосновений мы можем превратить любой овощной крем в изысканный кусочек: чипсы с ветчиной, овощная стружка, обезвоженные овощи, гренки или гренки, ароматные булочки ... безграничные возможности!

Можно ли без проблем приготовить этот крем заранее?

Морковный крем с маскарпоне

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Мягкий и нежный морковный крем с оттенком сыра маскарпоне, идеально подходит для придания оригинальности традиционным овощным кремам. Прекрасный стартер!

  • Ирен Аркас
  • Кухня: Итальянский
  • Тип рецепта: овощи
  • Калорий: 200
  • Порция: 6
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 400 г уже очищенной моркови
  • 1 средний картофель
  • 1 лук-порей
  • 700 г овощного бульона (или куриного)
  • 35 г оливкового масла
  • 200 г сыра маскарпоне
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Способ приготовления

  1. В стакан кладем масло, нарезанный лук-порей, морковь и картофель, очищенные и нарезанные кусочками. Мы измельчаем 10 секунд, на скорости 5. Опускаем остатки, которые остались на стенах и жарим 10 минут, температура 120º, скорость ложки. Добавляем бульон и программу 25 минут, температура 90º, скорость 2.

  2. Открываем стакан и даем постоять, пока температура не упадет до 70º. Добавляем сыр и измельчаем 20 секунд, на скорости 7. Исправляем добавлением соли и перца по своему вкусу.

  3. Программируем других 5 минуты, температура 90º и скорость 2.

  4. Если он густой, мы можем добавить еще немного воды (или немного молока) и запрограммировать еще 3 минуты, температуру 90º и скорость 2.

  5. Мы подаем сразу же и можем сопровождать его гренками.


Откройте для себя другие рецепты: Здоровая пища, От 1 года до 3 лет, Легко, Супы и кремы

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Мария Перес сказал
    тому назад 7 лет

    Муй Рика

    Ответ Марии Перес
  2.   Angela сказал
    тому назад 7 лет

    Как можно поставить 120 градусов? Мой термо, максимум 100. Ты делаешь это с новой моделью? Спасибо

    Ответ Анжеле
    1.    Ирен Аркас сказал
      тому назад 7 лет

      Привет, Анджела, правильно, новая модель (TM5) достигает 120 градусов. Но это не проблема. Если вы используете предыдущую модель (TM31), вы без проблем сможете приготовить все рецепты для новой модели. Каждый раз, когда вы видите температуру выше 100 градусов, поставьте температуру варомы в машину, и все. 120 градусов используются, например, для жарки и обжаривания овощей, но в вашей модели это делается точно так же, если поставить варому. Послушайте, я оставляю вам эти эквиваленты на тот случай, если у вас есть сомнения при адаптации рецептов между различными моделями Thermomix: http://www.thermorecetas.com/equivalencias-modelos-thermomix-tm5-tm31-tm21/ Спасибо, что подписались на нас !! 🙂

      Ответ Ирен Аркас
  3.   Cristina сказал
    тому назад 7 лет

    Привет, Ирэн!
    Может быть, мой вопрос глупый, но ... У меня нет овощного бульона ... вместо этого можно добавить 700 г воды и таблетку овощного бульона?
    Спасибо! :).

    Ответ Кристине