Котлеты из индейки и чернослив

Способ приготовления

1. Грудку индейки разрезаем на квадраты одинакового размера и кладем в морозилку примерно на 30 минут.

2. Тем временем каждую сливу разрезаем на 4-5 частей, складываем в миску, добавляем ром или коньяк и даем отдохнуть.

3. При этом лук очищаем и нарезаем. Мы кусаемся за программирование 5 секунды, скорость 5. Опускаем куски в сторону лопаток и доливаем масло. Мы переманиваем во время 15 минуты, 100º, скорость 1.

4. Как только он будет готов, снимаем лук и, не промывая стакан, кладем полузамороженные кусочки индейки. Мы их кусаем во время 10 секунд на скорости 7. Опускаем куски к лезвиям, добавляем 1/3 отварного лука, слитые сливы (оставив жидкость для соуса) и приправляем. Мы смешиваем 7 секунд на скорости 7. По истечении времени убираем макароны и формируем шарики нужного размера. В данном случае я сделал их примерно по 20 граммов каждая.

5. Когда фрикадельки сформируются, их обжаривают в большом количестве горячего масла. Им не нужно находиться подолгу, удаляйте их, когда они подрумянятся на всех поверхностях. Когда все обжаренные тефтели уложены в корзину.

6. Не промывая стакан, положите обратно в стакан остаток лука. Нагрейте это для 2 минуты, 100º, скорость 1. Добавьте ликер, чтобы сливы пропитались, и запрограммируйте. 3 минут, температура Varoma, скорость 2, без стакана.

7. Добавьте горячий овощной бульон, поместите корзину в стакан и запрограммируйте. 10 минут, температура Varoma, скорость 2, со стаканом.

8. Кукурузный крахмал смешиваем с водой до тех пор, пока не будет комочков, по истечении времени убираем корзину и добавляем в соус. Ставим корзину обратно и программируем 5 минуты, 100º, скорость 2.

9. Когда время истекло, убираем корзину. И, если захотим, мы можем размять соус, запрограммировав 30 секунды, скорость 8. Подавайте фрикадельки с соусом с гарниром, который может быть рисом, мягкой пшеницей, картофельным пюре или макаронами, как на фото.