Нежирный грушевый пирог

Способ приготовления

1. Начинаем рецепт с терки цедры лимона. Ставим в стакан только желтую часть кожицы и даем несколько турбо тактов.

2. Далее делаем корочку, которую будем использовать в конце. В стакан кладем фундук и сахар. Мы программируем 6 секунды, скорость 7. Добавьте яичный белок и сок половинки лимона и запрограммируйте. 15 секунды, скорость 4. Достаем из стакана и оставляем в тазу.

3. Разогреваем духовку до 180º.

4. Не промывая стекло, надеваем бабочку на лопатки. Добавляем сахар и рикотту и программируем 1 минута, скорость 3. Мы планируем сейчас 2 минут, скорость 3 и мы идем. Включаем яйца одно за другим через рот (три яйца и желток, который у нас остался от корочки). Через две минуты добавляем тертую цедру лимона, просеянную муку и дрожжи. Даже с бабочкой мы программируем 6 секунды, скорость 4.

5. Груши очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем их небольшими кубиками и добавляем сок половинки лимона, который мы еще не использовали.

6. Смазываем и муку формочку диаметром 22 сантиметра. На основание формы выкладываем половину теста. Далее кладем кубики груши. Покрываем грушу остальным тестом.

7. На последний слой теста кладем корочку, которую сделали в начале и которую зарезервировали.

8. Выпекайте при 180º в течение 60 или 65 минут (это время является приблизительным, оно зависит от вашей духовки). По истечении первых 30 минут торт можно накрыть алюминиевой фольгой, чтобы поверхность не подгорела.