Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Рождественский десерт из пандоро и кавы

десерт270 минут8 людей300 калорий
1/52/53/54/55/5 (7 голосов)
Loading ...

По Асцен Хименес

десерт из пандоро и кавы

Este десерт на вкус как Рождество. Есть пандоро и кава так что вы можете себе представить результат.

Вы знаете разницу между пандоро и пантеттон? Что касается формы, у пандоро есть форма звезды потому что его выпекают в форме с высокими стенками. Однако панеттоне выпекается на нижнем круглом столе. Вкус тоже другой, хотя вам лучше это проверить на себе, потому что письменно это сложно объяснить.

Для этого десерта мы будем использовать пандоро, потому что с ним мы получим ту звезду, которую вы видите на фото. Можно заменить на панеттоне или что-то другое наше: Росон де Рейес. Я рекомендую вам прочитать рецепт, потому что это очевидный десерт, и он великолепен чтобы воспользоваться каву, которую мы не допили за ужином, или кусочки булочки, которые начинают затвердевать.

Рождественский десерт из пандоро и кавы

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Элегантный рождественский десерт из пандоро и кавы. Успех гарантирован!

  • Асцен Хименес
  • Тип рецепта: десерт
  • Калорий: 300
  • Порция: 8
  • Время подготовки:
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 2 листа желатина (4 грамма)
  • Холодная вода для увлажнения желатина
  • 100 г сахара
  • 120 г кавы и еще кое-что для купания пандоро
  • 3 желтка
  • 250 г сливок для очень холодного взбивания
  • 60 г вишни (по желанию)
  • Пандоро (примерно два ломтика высотой примерно один см каждый и кусочки)
  • Также нам понадобится полиэтиленовая пленка и форма с высокими стенками (примерно 10 см) и диаметром около 16 см.

Способ приготовления

  1. Кладем желатиновые листы для гидратации в емкость с холодной водой.

  2. Мы кладем бабочку в стакан и добавляем сахар, каву и желтки. Готовим по программированию 9 минуты, 70º, скорость 3. По окончании времени добавьте листы желатина один за другим и перемешайте. 30 секунд, скорость 3. Вытаскиваем бабочку. Так же вынимаем нашу смесь и оставляем.

  3. Стекло хорошо моем и просушиваем. Надеваем бабочку и взбиваем сливки, как всегда, в скорость 3 1/2, останавливаясь, когда видим, что он очень твердый. Достаем бабочку и кладем крем в большую миску. Храним в холодильнике.

  4. Когда первая смесь нагреется (осторожно, она не остыла, если не затвердеет и работать с ней нельзя), добавляем ее во взбитые сливки и аккуратно перемешиваем лопаткой.

  5. Теперь очередь пандоро. Отрезаем два горизонтальных ломтика примерно по 1 сантиметру и несколько кусочков для стен и интерьера.

  6. Выстилаем форму прозрачной пленкой и кладем на основу одного из вьюнов пандоро, который станет главной звездой нашего десерта. Если мы хотим сделать звездочки внутри большой звезды, как на фото, мы нарезаем их звездочкой для резки макарон. На стенки формы также кладем кусочки пандоро. Купаем булочку (и звездочку, и ту, что на стенах) немного кавой.

  7. Теперь мы кладем половину зарезервированного крема (крем, который мы сделали с кремом) в форму на пандоро. Мы кладем на него другие кусочки пандоро и, если захотим, вишенки. На этот раз мы можем омыть пандоро большим количеством кавы, вишневым сиропом или обоими смешанными ингредиентами.

  8. Теперь мы наносим остаток крема на пандоро и вишню, а второй слой и другие кусочки кладем последним слоем. Это будет последний слой, поэтому он должен покрывать конфету. Снова купаем его небольшим количеством кавы.

  9. Ставим холодильник там, где должно будет стоять не менее четырех часов.

  10. Разворачиваем конфету, помогая нам с пленкой, и украшаем так, как нам больше нравится: вишней, красными ягодами, взбитыми сливками ...

десерт из пандоро и кавы-2

Эквивалентность TM21

Эквиваленты Thermomix

Больше информации - Панеттоне, Роскон де Рейес

Источник - Dolci al cucchiaio (Vorwerk)


Откройте для себя другие рецепты: Рождество, десерты

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Нурия сказал
    тому назад 10 лет

    Послушайте, я прочитал рецепт, и мне это показалось легким, я просто не знаю, что такое пандоро, и я спрашиваю вас, есть ли что-то подобное, что я хотел бы сделать этот рецепт, потому что он кажется очень богатым и легким ... Спасибо за все твои рецепты.

    Ответ Нурии
  2.   Асцен Хименес сказал
    тому назад 10 лет

    Привет Нурия,
    Это типичная итальянская булочка. Вы знаете панеттоне? Оставляю тебя (он по этой ссылке: http://www.thermorecetas.com/2012/12/12/panettone-2/) потому что кажется довольно одиноким, что пандоро имеет форму звезды ... его уже легко найти в крупных испанских супермаркетах.
    Но если вы не можете его найти, не стесняйтесь заменить его на печенье, которое используется для приготовления тортов, или на другой кусок выпечки, который у вас есть дома (кексы, домашнее печенье ...). Это не будет звездой. по форме, но, конечно, вкус очень хороший.
    С праздником, Нурия!

    Ответ Ascen Jiménez