(5 голосов)
Loading ...
Это классическое печенье с такой нежной и гладкой текстурой, как чайная выпечка. Они были изготовлены с любовью, чтобы придать им тот подлинный шоколадный вкус, который напомнит вам настоящий торт Захер.
Что мне больше всего нравится в этом печенье, так это то, что оно двойное, со сладкой и гладкой начинкой из джема или персикового джема. Если вам также нравятся шоколадные ванны, у вас также будет возможность сделать это с помощью Thermomix.
И если вы хотите приготовить их с детьми, вы знаете, что это очень популярный рецепт, которым можно поделиться с семьей. Дети могут месить и резать печенье, а также купать и украшать их. Давайте продолжим этот простой рецепт и его демонстрационное видео.
Печенье Захер с персиковой начинкой
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Этот рецепт изысканный. Это очень изысканное шоколадное печенье с интенсивным и оригинальным вкусом. торт Захер. Вам понравится его текстура, шоколадная глазурь и сладкая персиковая начинка.
- Алисия томеро
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: завтрак
- Калорий: 200
- Порция: 20
- Размер порции: 6-8
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
печенье
- 200 г пшеничной муки
- 25 г какао-порошка
- 75 г сахара
- 25 г кукурузной муки или кукурузного крахмала
- 130 г мягкого сливочного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 2 яичных желтка
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Декорирование и наполнение
- 120 г темного шоколада для выпечки
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- Горсть шоколадной крошки
- Половина баночки варенья или персикового джема (без кусков)
Способ приготовления
Мы начинаем с заливки в наш стакан Thermomix 200 г пшеничной муки, 25 г кукурузной муки или кукурузного крахмала, 25 г какао-порошка, 75 г сахара и чайную ложку разрыхлителя. Смешиваем во время 5 секунд на скорости 4.
Добавьте остальные ингредиенты: 130 г мягкого сливочного масла, два яичных желтка и чайную ложку ванильного экстракта. Будем месить его программированием во время 4 минуты на скорости замеса.
Достаем из стакана тесто и вымесиваем его в шар. Заворачиваем в полиэтиленовую пленку и убираем в холодильник на 1 час.
По прошествии времени будем раскатывать тесто скалкой. Помещаем его между двумя бумагами для выпечки и начинаем растягиваться, пока не останется более-менее полсантиметра. Поместите его между бумагами, чтобы облегчить растяжение, не прилипая к столу или ролику.
Разогреваем духовку до 180 ° и лепим печенье резаком в форме круга диаметром около 9 см. Выкладываем их в форму для запекания либо с антипригарным покрытием, либо застеленную пергаментной бумагой. Выпекаем их примерно 12-15 минут.
С оставшимся тестом с краев печенья возвращаемся, чтобы получился шар. Мы снова протягиваем его между двумя листами и делаем такое же круглое печенье, но на этот раз маленьким резаком в форме цветка делаем внутри еще одно печенье. Таким образом внутри печенья будет отверстие, чтобы было видно персиковое варенье.
На этом этапе, поскольку распечатать печенье сложнее, мы можем положить нарезанное тесто в холодильник, чтобы оно остыло. Ставим на несколько минут, пока не увидим, что он затвердеет. Когда они затвердеют, мы вынимаем их и кладем на противень.
В чистый стакан Thermomix мы добавляем 120 г темного шоколада и столовую ложку подсолнечного масла. Мы запрограммируем его, чтобы он развалился во время 2 минут при 90 ° на скорости 1,5. Когда все будет готово, мы кладем его в миску, чтобы намочить печенье.
Когда печенье готово, берем те, которые будут сверху, и обмакиваем их в шоколад. Положим их на решетку, чтобы они высохли, а сверху добавим шоколадную стружку. Чтобы они быстрее остыли, можно положить их в холодильник на несколько минут.
Мы берем другое печенье, добавляем слой персикового джема и покрываем их другим печеньем, которое у нас было с шоколадной глазурью. Вы увидите, что есть несколько отличных по форме и вкусу печенья. Я надеюсь, они тебе нравятся.
Добрый день: извините, в написанном рецепте написано 200 г муки, а в видео 125 г, какая правильная?… Большое спасибо, смотрятся эффектно, и я бы хотел их сделать….
Привет. Это 200 г пшеничной муки. Спасибо за жест