Телячий плавник, фаршированный мясом, ветчиной и беконом

Способ приготовления

1. В миску кладем фарш, яйцо, соль и перец, чесночный порошок и рубленую петрушку. Хорошо перемешиваем.

2. Приправьте плавник открытым изнутри (туда, где будет идти начинка). Выкладываем ломтики бекона и поверх него ломтики ветчины. Наконец добавляем мясо. Количество мяса будет зависеть от размера открытого плавника, поэтому может оказаться, что у вас еще немного осталось (например, вы можете использовать его для приготовления русских стейков на гриле). Будьте осторожны, не переполняйте его и не прижимайте к краям, иначе вы не сможете закрыть его позже.

3. Скатываем аккуратно, но сильно прижимаем, чтобы было очень плотно, края закрываем вниз и придаем им округлую форму (чтобы не выходила начинка). Когда он свернут, кладем мясной чулок или шпагат, очень хорошо прижимая и отжимая, чтобы он не раскрылся в процессе варки. Надо отметить, что края хорошо закрыты.

4. В сковороду кладем немного масла на огонь. Приправьте круглую лепешку и обжарьте на сильном огне с обеих сторон. Даем немного остыть.

5. Помещаем раунд в пакет для запекания с соком из кастрюли, хорошо закрываем и кладем в варому, наливаем в стакан 2 литра воды и программируем. 60 минут, скорость 2, температура варомы.

6. По прошествии 30 минут идем по кругу.

7. Когда он закончил готовиться, даем ему немного нагреться. Сливаем воду из стакана и добавляем немного масла, морковь очищаем и нарезаем кусочками, лук нарезаем на четвертинки, очищенный чеснок и щепотку соли. Мы программируем 20 минут, температура варомы, скорость 1.

8. Ждем, пока температура немного понизится. Достаем мясо из пакета и добавляем сок из пакета в стакан. Мы измельчаем 1 минута, прогрессивная скорость 5-7-10.

9. Теперь вам нужно подождать всего 1 день, пока мясо остынет в холодильнике. Нарезаем очень тонкими ломтиками и кладем в посуду с соусом (по желанию). Его можно принимать горячим или холодным.

10. Воспользуйтесь преимуществом!