Жареные пончики на пекарских дрожжах

Теперь, когда наступают холодные и дождливые дни, это идеальное время для приготовления блюд, подобных сегодняшним. Жареные пончики, которые мы собираемся приготовить, сделаны из пекарские дрожжи поэтому нам нужно будет соблюдать время, необходимое для роста теста.

На видео вы все увидите. Подготовим тесто в Термомиксе, затем дадим ему отдохнуть, разделим его и придадим форму пончикам. Затем, после очередного отдыха, будем обжаривать их в большом количестве на подсолнечном масле.

Они очень вкусные, свежеприготовленные (еще горячий) а также холодный. Поощряйте себя приготовить их, потому что тесто отлично получается.

Вот рецепт некоторых разные жареные пончики, аниса и корицы. В отличие от сегодняшних, те, которые вы найдете по этой ссылке, сделаны с использованием химических дрожжей.

Жареные пончики на пекарских дрожжах

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Другая закуска, приготовленная из очень небольшого количества ингредиентов.

• Асцен Хименес

• Кухня: традиционный
• Тип рецепта: пикник
• Калорий: 130
• Порция: 16

• Время подготовки: 30M
• Время готовки: 2H
• Общее время: 2ч 30м

Ингредиенты

• 275 г воды
• 25 г свежих пекарских дрожжей
• 10 г сахара
• 30 г оливкового масла
• 500 г пшеничной муки
• Немного соли
• Обильное подсолнечное масло для жарки
• Сахар и корица для жидкого теста

Способ приготовления

1. В стакан наливаем воду, дрожжи и сахар. Мы программируем 2 минуты, 37º, скорость 1.

2. Добавляем муку, соль и масло. Мы программируем 5 минуты, скорость пика.

3. Выкладываем тесто на прилавок и формируем из него шар. Складываем в таз и даем подняться час приблизительный

4. По истечении этого времени снова вымешиваем и делим на 16 порций.

5. Формируем из каждой порции пончик, как вы можете видеть на видео, и выкладываем их на бумагу для выпечки. Даем подняться примерно 30 минут.

6. В кастрюлю обильно наливаем подсолнечного масла. Когда станет жарко, обжариваем пончики, подрумянивая их с двух сторон.

7. Убираем их на тарелку пергаментной бумагой.

8. Прежде чем они остынут, обваливаем их в смеси сахара и корицы.

9. И готово. Они вкусны и в горячем, и в холодном виде.

Примечания

Тесто можно сдобрить тертой цедрой лимона, цедрой апельсина, ванилином, анисом ...

Можно (и рекомендуется) уменьшить количество дрожжей, но нам придется увеличить время подъема.

Больше информации - Жареные булочки с анисом и корицей