(30 голосов)
Loading ...
В Португалии очень традиционно найти этот вид круассанов. Они восхитительны, а их текстура может напоминать нам о бриошь из теста так как они сформированы из масла и молока.
Его состав очень прост, и следуя инструкциям с нашим Thermomix®, мы можем сделать эти круассаны так, чтобы они очень мягкие и пушистые.
Для этого тип выпечки Вы должны дать тесту отдохнуть достаточно долго, чтобы оно могло стать губчатым и удвоить объем, поэтому, когда вы поместите его в духовку, у вас будет несколько мягкие булочки как нам это нравится.
Португальский круассан
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Эти булочки - восхитительные круассаны, типичные для Португалии. Вы будете удивлены, узнав, как они готовятся из теста типа булочки, который будет мягким и пышным.
- Алисия томеро
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: завтрак
- Калорий: 410
- Порция: 12
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 500 г пшеничной муки
- 11 г сухих пекарских дрожжей
- 40 г мягкого сливочного масла
- 85 г сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 200 мл цельного молока
- 1 яйцо, чтобы нарисовать поверхность круассанов
Способ приготовления
Готовим тесто. Мы кладем 500 г пшеничной муки, яйцо, 11 г сухих пекарских дрожжей, 40 г мягкого масла, 200 мл цельного молока, чайную ложку соли, 85 г сахара и две столовые ложки подсолнечника. масло. Будем месить его во время 10 минуты на скорости замеса.
Оставляем тесто в стакане и даем подняться примерно 45 минут.
Вынимаем тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и вымешиваем руками, чтобы убрать объем. Раскатываем тесто скалкой, которая имеет удлиненно-прямоугольную форму и оставляет толщину в полсантиметра.
Вырезаем удлиненные треугольники, у нас получится около двенадцати единиц. Берем широкую часть треугольника и начинаем скатывать, чтобы сформировать круассан.
Ставим булочки на противень, который можно поставить в духовку, и даем им постоять еще 45 минут.
По истечении этого времени разогреваем духовку до 180 °. Взбиваем яйцо и выкладываем поверхность круассанов, чтобы в запекании они были блестящими. Ставим их в духовку на 20 минут. Когда они будут готовы, даем им остыть, и мы уже можем их попробовать.
Больше информации - Хлеб бриошь
Адаптируйте этот рецепт к вашей модели Thermomix
Ух ты !!! Я хочу сделать тебя ...
Можно ли использовать свежие дрожжи? Сколько бы это было?
Привет, как ты? эквивалент - 30 г свежих дрожжей. Надеюсь, рецепт получился отличным!
Духовка вверх и вниз, вверх или вниз, вы никогда не ставите ее
Привет, Ана. Ну, я предполагаю, что это всегда то вверх, то вниз, как сейчас. Если бы его нужно было конкретизировать, то это было бы сказано либо с теплом сверху, либо снизу. Но хорошо знать, насколько далеко заходят сомнения людей, поэтому учту это в следующий раз. Спасибо за комментарий 😉
Holà de Croissan попробуйте французские лучшие в мире поцелуи, я все еще из Франции ... Мне нравятся все рецепты в этом блоге
ОНИ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ. Я сделал рецепт, и они вышли очень хорошо. СПАСИБО, ХАХАХАХА, КОТОЛЛА
Они очень хороши. Могли ли они быть замороженными?
Да, конечно. Плотно закройте их и при оттаивании постепенно, а не резко. Спасибо, что следуете рецепту.