Просто идеальная лазанья

Теперь да да, это без сомнения идеальная лазанья. Он вдохновлен семейной лазанью Джейми Оливера, одного из моих любимых поваров. Это правда, что это очень сложная лазанья, но я уверяю вас, что она того стоит, потому что она очень вкусная и хорошо намазывается. По этому рецепту мы приготовим около 8 порций, так что, если вас много дома, это будет здорово, а если нет, вы можете заморозить.

Важно, чтобы вы использовали говяжий фарш хорошего качества, то же самое, что мы всегда говорим с Albóndigas или Лас- гамбургеры. Это отметит все. Я обычно использую 50% свинины и 50% говядины. Но если вы хотите, чтобы немного сэкономить, вы можете использовать 75% свинины и 25% говядины или 100% свинины.

Ключов к этому рецепту два: Estupendo Рагу по-итальянски y una очень вкусный бешамель из лука-порея. Обычно я покупаю около 2 кг фарша и готовлю его в стиле рагу. Затем я замораживаю разные корнеплоды, чтобы добавить их к пасте, каннеллони или лазаньи, а также к картофельному пюре или рису.

Я также использовал свежая лазанья, настоятельно рекомендуется, вы должны попробовать! Вы найдете его в холодильниках супермаркетов (там свежая паста и тесто из слоеного теста). Если вы не можете его найти, вы можете использовать предварительно приготовленную лазанью, чтобы использовать ее напрямую, не готовя ее раньше.

Также рекомендую использовать два хороших сыра: пармезан y чеддер, но если вы можете купить их гастрономическими или клиновидными порциями. Я бы воздержался от упакованных тертых сыров, потому что они не очень хорошего качества и очень жирные. Аромат не будет иметь ничего общего, если вы используете хороший сыр.

Как видите, у этой лазаньи есть разработки, но она действительно будет широко распространяться, и поэтому стоит вложить немного денег в хорошие ингредиенты. И это не сделает вас настолько дорогим и, в самом деле, вкус и качество они действительно заметны.

Просто идеальная лазанья

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Просто идеальная лазанья: настоящая итальянская, с ее рагу, приготовленным со всей тщательностью, и хорошим, очень вкусным соусом бешамель с добавлением лука-порея.

• Ирен Аркас

• Кухня: Итальянский
• Тип рецепта: макаронные изделия
• Калорий: 450
• Порция: 8

• Время подготовки: 45M
• Время готовки: 15M
• Общее время: 1H

Ингредиенты

• 500 г рагу из говядины
• 8-12 тарелок свежей или предварительно приготовленной лазаньи
• 1 небольшой лук-порей (только белая часть)
• 70 г сливочного масла
• 30 г оливкового масла первого холодного отжима
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1 литр молока
• 30 г тертого сыра чеддер
• 50 г сыра пармезан
• 2 шарика хорошо осушенной моцареллы
• 1 / 2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• щепотка мускатного ореха
• 70 г муки

Способ приготовления

1. Разогреваем духовку до 180º.

2. Соус бешамель

   Хорошо промываем лук-порей, чтобы на нем не было загрязнений, разрезаем на три части и кладем в стакан. Мы рубим 5 секунды, скорость 5 и мы опустили остатки стен в сторону лопастей.

3. Добавьте орегано, сливочное и растительное масло и запрограммируйте. 12 минут, температура 120º, скорость ложки. Добавляем муку и программируем 3 минут, температура 120º, скорость 1. 

4. Добавьте молоко, сыр чеддер, соль, мускатный орех и перец и запрограммируйте. 9 минуты, температура 90º, скорость 4

5. Сборка лазаньи

   В большую посуду выкладываем тонкий слой рагу. На нем тарелки лазаньи.

   Теперь кладем слой рагу, 1/4 бешамеля, 1/2 раскрошенной моцареллы и 1/4 тертого пармезана.

   Повторяем: слой лазаньи, рагу, 1/4 бешамеля, 1/2 раскрошенной моцареллы и 1/4 тертого пармезана.

   Будем делать 3 слоя.

   Завершаем последний слой слоем лазаньи и оставшейся частью бешамеля. Мы закончили с тертым пармезаном.

6. Выпекать 35-45 минут при 180º или до золотистого цвета. Мы также можем включить гриль, чтобы он подрумянился сверху.

   Мы ждем 5 минут перед тем, как разрезать и подать до застывания.