Пудинги из сгущенного молока

Способ приготовления

1. Цедру лимона хорошо промываем и овощечисткой разрезаем полоску, убедившись, что на ней нет белой кожицы. Выкладываем в стакан вместе с водой и сгущенкой. Мы программируем 5 минуты, 90º, скорость 2.

2. Тем временем мы карамелизируем 6 фланер и помещаем их в Варому.

3. По истечении времени смесь снимаем со стакана, выбросив цедру лимона. Выкладываем яйца в стакан и программируем 1 минута, скорость 3 1/2. По истечении первых 15 секунд вливаем зарезервированную смесь через рот.

4. Залейте карамелизированный крем. Накрываем их полиэтиленовой пленкой и проделываем в них несколько отверстий, чтобы мог выходить пар. Накладываем на фланец два листа кухонной бумаги и закрываем варому.

5. Наполняем стакан водой до первой отметки, отметки 1/2 литра. Закрываем, ставим Варому на свои позиции и программы 20 минут, температура Варома, скорость 2. На этом этапе мы можем воспользоваться преимуществом и приготовить еще один рецепт в стакане. Я обычно пользуюсь случаем, чтобы приготовить крем.

6. По прошествии времени проверяем зубочисткой, что пудинги простокваши, в противном случае продлеваем приготовление на пару минут. Затем снимаем Варому и открываем ее, стараясь не обжечься. Снимаем кухонную бумагу и даем им остыть, прежде чем убирать их в холодильник.

7. При подаче переверните их на тарелке, чтобы презентация была красивее. Необязательно их сильно украшать, но при желании можно добавить к ним немного взбитых сливок, неулу или хрустящую вафлю.