Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Рыба-меч в папильоте с сальморехо

4 людей
1/52/53/54/55/5 (30 голосов)
Loading ...

По Ирен Аркас

Император с сальморехо

Сегодня я покажу вам рецепт, который мы приготовили вчера на ужин: сальморехо с меч-рыбой в папиллоте. Часто мы кладем в сальморехо консервированного тунца вместе с ветчиной или яйцом. А еще, думая о тех детях, которым сложнее есть рыбу, мы задумались над этим рецептом.

Текстура и укус рыбы-меч или императора отличаются от укуса других более «типичных» рыб, таких как хек, морской окунь, морской лещ ... Жареное филе меч-рыбы может быть чем-то похожим на очень нежное (с точки зрения текстуры) ).

Кроме того, мы собираемся представить его в хлопьях, как тунец. Таким образом, у нас есть другой способ есть рыбу и в то же время наслаждаться вкусной едой. Salmorejo, что в эти жаркие дни такое блюдо ценится на ужин. Легко, быстро, легко, подготовленный с заранее y экономической.

Рыба-меч в папильоте с сальморехо

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Сальморехо с меч-рыбой en papillote - легкое, быстрое и простое блюдо, которое можно приготовить заранее и стоит очень недорого.

Рыба-меч в папильоте с сальморехо
  • Ирен Аркас
  • Порция: 4
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 1 императорский стейк или рыба-меч
  • 2 ломтика лимона
  • 1 капля оливкового масла для папиллот
  • соль по вкусу
  • 75 г оливкового масла первого холодного отжима
  • 1/2 зубчика чеснока
  • 500 г измельченных помидоров
  • 1 / 2 чайной ложки соли
  • 1 / 2 чайная ложка сахара
  • 75 г панировочных сухарей (накануне)
  • немного уксуса

Способ приготовления

  1. Начнем готовить в сальморехо:

    В стакан кладем чеснок, помидор и соль. Мы измельчаем 30 секунд, скорость 5. 

  2. Добавьте хлеб и уксус и перемешайте 30 секунды, скорость 5 , а затем 2 минуты, скорость 10. 

  3. Опускаем ингредиенты на дно стакана, программируем 1 минута, скорость 5 и мы наливаем масло на крышку вокруг стакана, пока оно не закончится.

    Переливаем в таз и храним в холодильнике.

  4. Теперь приготовим рыбу-меч в папиллоте:

    В стакан наливаем 300 г воды. Вырезаем прямоугольник из серебряной или пергаментной бумаги достаточно большого размера, чтобы можно было обернуть филе рыбы.

  5. Поместите филе внутрь бумаги, приправьте его, добавьте немного оливкового масла и положите два ломтика лимона. Закрываем филе и помещаем в емкость для варомы.

  6. Закрываем стакан, ставим варому поверх стакана и программируем 15 минут, варома температура, скорость. два. 

  7. Снимаем филе с варомы, стараясь не обжечься. Режем на хлопья.

    Подаем сальморехо в глубоких тарелках и кладем хлопья рыбы-меч. Поливаем небольшим количеством оливкового масла и кладем сверху несколько щепоток соли.


Откройте для себя другие рецепты: Здоровая пища, От 1 года до 3 лет, Легко, Общие, Менее 1/2 часа, Рыба, Летние рецепты

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.