Овощное Рождество. И почему бы нет? Вот некоторые сливочный козий сыр и копченый баклажан со сладким перцем пикильо, прекрасная закуска для вегетарианцев и вкусная на любой вкус. Своеобразная смесь вкусов, позволяющая насладиться очень ярким и простым в приготовлении рождественским аперитивом.

Маскарпоне, козий сыр, баклажан и сладкий перец пикильо, украшенный орешки посыпанный, чтобы увенчать бокал. Мы приготовим баклажановый крем по методике, которую изучили в трески конфи на муссе из копченых баклажанов (Кстати, на Рождество подойдет и второе блюдо, посмотрите рецепт, вкусно), которое в основном состоит из сжечь баклажаны на гриле указать точку копченый к контрастам этого снимка. Гриль очень горячий и сверху баклажаны, без кожуры. Оставим до тех пор, пока он не осядет на вашей коже, теряя округлую форму на части, лежащей на тарелке, становясь плоским, черным и ломким. Потом перевернем и проделаем то же самое с другой стороной.

Сливочный козий сыр и копченый баклажан со сладким перцем пикильо

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Маскарпоне, козий сыр, копченый баклажан и сладкий перец пикильо составляют слои этого бокала, очень яркой рождественской закуски, которую легко приготовить и идеально подходящей для вегетарианцев.

Ана Вальдес

Тип рецепта: закуски
Калорий: 175
Порция: 8-10 единиц

Время подготовки: 10M
Время готовки: 9M
Общее время: 19M

Ингредиенты

1 баклажан (примерно 300 г)
250 г сыра маскарпоне
150 г козьего сыра (из кремообразной цилиндрической формы)
75 г перца пикилло
1 зубчик чеснока
3 столовых ложек сахара
Сэл
черный перец
орегано
оливковое масло
50 г измельченных орехов на турбо-ходу: миндаль, фундук или грецкие орехи (по желанию, для украшения)

Способ приготовления

Баклажаны промываем и кладем на очень горячую сковородку целиком, неочищенными. Мы его сожжем. Оставим до тех пор, пока он не осядет на вашей коже, теряя округлую форму на части, лежащей на тарелке, становясь плоским, черным и ломким. Потом перевернем и проделаем то же самое с другой стороной.
Пока готовится, кладем в стакан сыры, пол чайной ложки соли и перца по вкусу и все измельчаем во время 30 секунд на скорости 7. Вывозим и бронируем.
Очищаем стакан и добавляем перец пикильо и сахар. Мы программируем 8 минуты, 70º, скорость 1. Без стакана.
Мы давим во время 15 секунд на скорости 7. Вывозим и бронируем.
Когда баклажан приготовлен, мы очистим его от кожуры и извлечем всю мякоть, почесав кожицу ложкой. В стакан кладем вместе с чесноком, 1/2 чайной ложки соли, 2 столовыми ложками оливкового масла и черным перцем по вкусу. Мы давим во время 20 секунд на скорости 7.
Соберите стакан со сладким пикильо внизу, сливочным сыром сверху и закончите кремом из баклажанов. Чтобы увенчать бокал, сверху посыпьте орехами.

Примечания

Чтобы оценить контраст вкусов, важно подавать шоты по чайной ложке, доходящей до дна стакана, чтобы вы могли, снизу вверх, попробовать все слои в каждой чайной ложке.

Эквивалентность TM21

Больше информации - Конфи в сухарях из трески на муссе из копченых баклажанов

Оставьте свой комментарий Отменить ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

комментарий *

Имя*

Электронная почта*

Принять условия конфиденциальности*

Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
Легитимация: ваше согласие
Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

Получите рецепты на мою электронную почту

Фуэнсанта сказал
тому назад 7 лет

Здравствуйте, собираемся сделать эти бокалы к Новому году.
Подаются ли они горячими или комнатной температуры?
Большое спасибо
приветствия

Ответ Fuensanta
1. Ирен Аркас сказал
  тому назад 7 лет
  
  Здравствуйте, мне нравятся более теплые или умеренные !! Можете прислать нам фото готового блюда в Facebook? Будем рады видеть вас !! Спасибо за письмо и счастливых праздников 🙂
  
  Ответ Ирен Аркас
  1. Santi сказал
    тому назад 7 лет
    
    Здравствуйте, фото уже публиковал в Facebook. Не знаю, видели ли вы это. Это не имеет ничего общего с размещенной здесь фотографией, но получилось вот что. У нас не было длинных очков, и мой муж сделал их в более широких очках. Это также делает их менее красивыми. Теперь по вкусу они были изысканными. Единственное, из-за чего вкус чеснока был слишком сильным.
    приветствия
    
    Ответ Санти
Ана Мартин сказал
тому назад 7 лет

Здравствуйте, не могли бы вы сказать, какая высота у очков на фото? Это рюмки на 8 см больше или меньше? Или они больше.
Большое спасибо,
Поздравления и с новым годом!

Ответ Ане Мартин
1. Ирен Аркас сказал
  тому назад 7 лет
  
  Привет, Ана, это 8-сантиметровые рюмки плюс 2-сантиметровая прочная основа. Спасибо за вопрос!!
  
  Ответ Ирен Аркас
Ada сказал
тому назад 4 лет

Здравствуйте, я делал этот рецепт пару раз, и он всем понравился. Проблема в том, что с утюгом долго ... Можно ли в духовке вверх-вниз на максимальной температуре?
Большое спасибо

Ответить Аде
1. Ирен Аркас сказал
  тому назад 4 лет
  
  Привет, Ада, ты справишься отлично, присмотри за ней, чтобы она не обгорела, хорошо? Расскажите нам сейчас! Объятия и спасибо, что подписались на нас.
  
  Ответ Ирен Аркас