Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Спаржа с соусом Бользанина

Овощи45 минут4 людей200 калорий
1/52/53/54/55/5 (9 голосов)
Loading ...

По Асцен Хименес

спаржа с соусом болзанина

La соус болзанина берет свое начало в Альто-Адидже. Его название говорит само за себя, поскольку Больцано - итальянская столица этого региона. Здесь говорят как на итальянском, так и на немецком, поэтому этот соус также известен как Bozner Soße или Bozner Sauce.

Обычно его подают с белой спаржей, хотя я использовал эта зелень которые также становятся очень насыщенными при приготовлении на пару.

Соус готовится из яйца вкрутую так что давайте воспользуемся вашим Готовка приготовить спаржу на пару.

Спаржа с соусом Бользанина

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Простой рецепт спаржи с соусом Бользанина, который мы полностью приготовим в нашем Термомиксе. Полная тарелка с овощами и яйцом.

  • Асцен Хименес
  • Кухня: Итальянский
  • Тип рецепта: овощи
  • Калорий: 200
  • Порция: 4
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 400 г зеленой спаржи
  • 3 яйца
  • 750 г воды
  • 20 г белого винного уксуса
  • 45 г масла
  • Сок лимона 1 / 2
  • 15 г горчицы
  • Нарезанный чеснок
  • Сэл
  • Перец

Способ приготовления

  1. Хорошо очищаем спаржу и помещаем в емкость для варомы.

  2. В стакан наливаем 750 г водопроводной воды, а в корзину - 3 яйца. Помещаем корзину внутрь стакана, накрываем и ставим емкость для варомы на место. Мы программируем 16 минут, температура варомы, скорость 2.

  3. По истечении времени вынимаем яйца и продолжаем варить еще 25 минут, программируя 25 минут, температура варомы, скорость 1 (это время будет немного зависеть от толщины спаржи)

  4. По истечении времени хорошо промываем стакан.

  5. Кладем яичные белки и чеснок. Мы программируем 20 секунды, скорость 4. Вывозим и бронируем.

  6. Теперь мы кладем в стакан яичные желтки, масло, уксус, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Мы программируем 4 минут, скорость 3.

  7. Мы добавляем смесь белков и чеснока, которую мы зарезервировали, и перемешиваем 1 минуту, скорость 2.

  8. Подаем соус со спаржей, которую мы приготовили на пару.

 Эквивалентность TM21

таблицы эквивалентностей

Больше информации - Как приготовить яйца в Термомиксе


Откройте для себя другие рецепты: Салаты и овощи, сальзы, Вегетарианский

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Хосе Рохелио Хименес сказал
    тому назад 8 лет

    Привет,
    еще раз замечательный, легкий и насыщенный рецепт. Я попытался загрузить его в формате PDF, как и раньше, но не могу найти значок, чтобы сделать это. Не могли бы вы исправить это, пожалуйста. Спасибо и всего наилучшего

    Ответ Хосе Рохелио Хименесу