Тако из лосося с кремом из авокадо

Сегодня я приношу молодое предложение для всех, кто осмеливается пользоваться самой современной кухней. Не волнуйтесь, потому что мы не собираемся готовить су-вид, и я не собираюсь предлагать сферификации, но вы увидите, что рецепт имеет ярко выраженный минималистский и современный стиль. В нем есть воздух японские рецепты, возможно, потому что он используется лосось и васаби но в этом случае рыба не сырая.

Речь идет о тако из лосося, поданных на ложе из крема из авокадо. Мы собираемся готовить тако на гриле всего несколько секунд, потому что, будучи маленькими, они готовятся очень быстро. А для крема из авокадо мы будем использовать Thermomix это сделает его гладким и идеальным.

Во время подачи советую использовать плоский источник с прямыми линиями. Если у тебя есть шифер не стесняйтесь использовать это. Понятно, что вкуса блюду это не добавит, но хорошая подача поможет ему вкуснее.

Тако из лосося с кремом из авокадо

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Эти тако из лосося с кремом из авокадо очень аппетитны и просты в приготовлении. Мягкая текстура и вкус в сочетании с пряным и хрустящим прикосновением

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: рыба
• Калорий: 200
• Порция: 2

• Время подготовки: 14M
• Время готовки: 1M
• Общее время: 15M

Ингредиенты

• 300 г лосося в дольке
• 50 г свежего лука
• 1 щепотка пасты васаби
• 1 Aguacate
• 1 шприц сока лайма
• 1 столовая ложка семян кунжута
• 1 столовая ложка мака
• 10 г оливкового масла
• Свежемолотый перец
• Хлопья черной соли

Способ приготовления

1. Лук очистить и раздавить 5 секунд, скорость 4. Опустить кусочки к лезвиям. Добавьте мякоть авокадо без кожицы и без косточек, сок лайма и васаби. Shred for 30 секунд, скорость 3 1/2. Приправить солью и перцем и добавить несколько капель оливкового масла. Перемешать шпателем, удалить и оставить.

2. В глубокую тарелку положите два вида семян. Хорошо очистите лосось, удалив кожу и кости. Вымойте, высушите и нарежьте кубиками. Приправить и намазать несколькими каплями масла. Покройте одну из сторон семенами.

3. Обжарьте кубики лосося на горячей сковороде или сковороде, начав со стороны с семенами и оставив их всего на несколько секунд.

4. Во время подачи распределите несколько холмиков с кремом из авокадо на тарелках или подносе, положите сверху кубики лосося, проследив, чтобы семена смотрели вверх. Посыпьте хлопьями черной соли и подавайте, пока они не остынут.

Эквивалентность TM21

Больше информации - Нигирис с лососем