(8 голосов)
Loading ...
Рулетики из индейки, фаршированные. Если вы еще не задумывались об ужине в канун Рождества или рождественском обеде, это может быть вашим рецептом. Традиционно, просто и полно. Великолепное типичное рождественское основное блюдо, которое мы будем сопровождать лук карамелизированный и сладкий от пикильо. Очень вкусно. Пока мы делаем гарнир, Варома приготовлю индейку
Рецепт является вариантом фаршированные куриные деликатесы что Ирэн предложила нам несколько дней назад. Так что, если вы не любите индейку или орехи, у вас тоже есть этот вариант.
Рулетики из индейки, фаршированные
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Традиционный, простой и полный рецепт вкусного типичного рождественского главного блюда — фаршированной индейки, которую мы собираемся сопровождать. карамелизированный лук и сладкий пикильо. Пока мы готовим гарнир, Варома приготовит индейку.
- Ана Вальдес
- Тип рецепта: мясо
- Калорий: 350
- Порция: 8
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
Для роллов:
- 4 филе грудки индейки.
- 50 г ветчины нарезанной.
- 4 ломтиков бекона.
- 4 порционных сыра.
- 6 черносливов без косточек
- 50 г грецких орехов.
- 50 г изюма султанас или смородины.
- немного порошкового розмарина.
- соль и перец.
- упаковочная пленка.
Для карамелизованного лука:
- 4 луковицы (примерно 500 г)
- 50 г сливочного масла.
- 50 мл масла (полстакана).
- 30 г жидкой карамели.
- соль и перец.
Для сладкого пикильо:
- 150 г перца пикилло.
- 6 столовые ложки сахара.
Способ приготовления
Положите на гладкую поверхность слой пищевой пленки.
На нем сложите вместе два филе грудки, монтировав одно поверх другого, приправьте.
На филе выложить два ломтика бекона, один ветчины, 2 маленьких кусочка сыра, 3 сливы (выложить на дно), кусочки грецких орехов, изюм и посыпать розмарином.
Оберните прозрачной пленкой так, чтобы она обернула рулон. Скрутите края, как если бы это была конфета (легко, если, взяв за края, вы заставите ее включиться, как будто вы даете веревку).
У нас уже есть сверток. Сделайте то же самое со следующими и поместите их в контейнер Varoma. Резерв.
Пойдем со сладким пикильо. В стакан кладем перец и сахар. Мы готовим для 8 минут, 70º и скорость 1. Без стакана.
Мы измельчаем 15 секунд на скорости 7. Вывозим и бронируем. Очищаем стекло.
А теперь карамелизованный лук. Пока он готовится, роллы будут готовиться в Вароме.
Выкладываем в стакан лук, сливочное масло и растительное масло и измельчаем во время 5 секунд на скорости 4.
Опускаем шпателем остатки стен. Помещаем закрытую Варому с роликами в отверстие в крышке стакана и программируем. 30 минут, температура Варомы, скорость ложки, левый поворот.
По истечении времени снимаем Варому и открываем ее, чтобы роллы не продолжали готовиться.
Добавьте в стакан жидкую карамель, пол чайной ложки соли и немного перца. И мы программируем 3 минуты, 100º, скорость 1.
Чтобы выложить его на тарелку, мы снимаем пленку с рулетов, разрезаем на кусочки, кладем на подушку из карамелизированного лука и посыпаем сладким пикильо.
Эквивалентность TM21
Больше информации - Фаршированные куриные деликатесы
Привет, Ана, я хочу приготовить этот рецепт на Рождество, у меня есть термомикс уже пару недель, и я немного новичок. Я хотел бы знать, смогу ли я приготовить этот рецепт накануне и подать его с легким прикосновением микрочастиц к Рождеству (что было бы лучше микропечать или сенсорная печь).
Привет, Сусана, да, проблем не будет. Я думаю, что лучше в микроволновке, на малой мощности, чтобы она не пересыхала слишком сильно. Храните их в пищевой пленке, в которой вы их готовили. Я рекомендую, чтобы эта пленка подходила для микроволновок, чтобы вы могли сразу же нагреть их соком. Они обязательно будут отлично смотреться на вас! Возможно, вам также придется добавить немного воды в соусы, если они стали слишком густыми, когда вы собираетесь нагревать их (вы также можете без проблем сделать это в микроволновой печи). Спасибо, что написали нам, и вы расскажете, как у вас дела! Обнять 🙂