(15 голосов)
Loading ...
La карамелизированный лук Он восхитителен и служит гарниром к мясу и рыбе, а также к закуски очень вкусно.
В качестве аперитива на ломтик тоста кладу ломтик козий сыр немного горячего в микроволновке и сверху карамелизированный лук. Это вкусно, и когда я это делаю, оно летает. Откройте для себя наши рецепт карамелизированного лука, с которым у вас все получится.
Мне нравится, когда в холодильнике стоит баночка, потому что она нам очень нравится, особенно на ужин с мясо на гриле.
Карамелизированный лук с Термомиксом
Затем мы оставляем вас с коротким видео, в котором мы покажем вам шаги, которые нужно выполнить в r.eceta из карамелизованного лука с Thermomix.
Как видите, приготовить его очень просто, и он обогатит ваши блюда своей сладкой ноткой, которая нравится всем.
Рецепт карамелизированного лука
Затем мы предоставим вам пошаговые инструкции и ингредиенты, необходимые для приготовление карамелизованного лука:
Карамелизированный лук
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Карамелизированный лук будет использоваться для приготовления закусок или гарнира.
Другие способы приготовления карамелизованного лука в Термомиксе
Без сахара
Помимо сахара, мы также можем карамелизировать наш лук с другими ингредиентами, такими как мед (в этом случае он будет заменой карамели, которая есть в нашем рецепте, и мы бы добавили ее почти в конце, чтобы он не пригорает), коричневый сахар, стевия, панела, короче любой подсластитель.
С другой стороны, если мы хотим полностью отказаться от этого сладкого ингредиента, мы можем приготовить его без сахара, так как лук естественным образом содержит этот ингредиент. Ключевым моментом здесь является приготовление лука мягким и прогрессивным способом в течение длительного времени в масле. Для этого мы бы поместили, например:
- 1 кг лука
- 100 г оливкового масла
- 200 г воды или вина (или 100 г коньяка + 100 г воды)
- соль по вкусу
- Лук очищаем и разрезаем на четвертинки. Складываем половину в стакан и нарезаем во время 6 секунд, на скорости 4. Мы оставляем за собой и делаем то же самое с другой половиной.
- Ставим бабочку на лопатки, кладем в стакан весь нарезанный лук и добавляем масло и соль. Мы программируем 20 минут, температура варомы, левый поворот и скорость ложки.
- Добавляем выбранную жидкость и программируем 20 минут, температура варомы, левый поворот и скорость ложки.
- Проверяем, что он золотисто-коричневый, а если нет, программируем еще 10 минут при той же температуре.
Без алкоголя
Существует множество рецептов, в которых при приготовлении используется какой-либо тип алкоголя. Наиболее типичным является использование бренди, но также можно использовать ром, коньяк, виски, пиво (с алкоголем или без него) или вином. Если вы не хотите употреблять алкоголь, хорошей заменой будет уксус. Мы можем использовать спиртовой уксус, или хорошей альтернативой является бальзамический уксус, который обладает сладким вкусом, который прекрасно сочетается с луком.
Мы также можем добавить пара столовых ложек вода.
Еще один интересный вариант - обойтись без соли и использовать соевый соус.
Как сохранить карамелизованный лук
Так как карамелизованный лук мы начинаем готовить почти час, оставшийся лучше оставить для других приготовлений. Ниже вы увидите подборку рецептов, которые помогут вам получить от этого ингредиента максимум удовольствия.
Можно карамелизированный лук заморозить это в коробках или пакетах для заморозки или храните в недавний герметичный в холодильнике на 10 дней.
Рецепты с карамелизованным луком
Мы оставляем вам нашу лучшую подборку рецептов с карамелизованным луком в качестве основного ингредиента или в качестве гарнира, восхищение !!
- Луковый рулет карамелизированный с бальзамическим уксусом
- Гарнир из баклажанов с медово-карамелизированным луком
- Свежая паста с кровяной колбасой и карамелизированным луком
- Тарт с помидорами, карамелизованным луком и сыром фета
- Террин из мяса, фуа и трюфеля
- Жареный перец на пару и сырные рулеты сосков
Традиционный рецепт карамелизованного лука (без Термомикс)
Ключ к приготовлению хорошего карамелизованного лука - это терпение y una хорошая сковорода чтобы он не прилипал, так как нам придется готовить его несколько 40 минут на очень слабом огне.
Рецепт очень простой, давайте перейдем к нему!
- 1 кг лука
- 100 г оливкового масла
- щепотка соли
Очистите лук и нарежьте его тонкой соломкой. На сковороде разогреваем масло и добавляем лук. Варим 35-40 минут на медленном огне, время от времени помешивая.
Мы увидим, что лук станет прозрачным, а затем приобретет золотистый цвет. Будьте осторожны, чтобы не сжечьпотому что в противном случае он станет горьким. Вот почему очень важно время от времени снимать его.
Усилить сладость можно, добавив пару столовых ложек сахара (когда осталось 10 минут) или карамели (когда осталось 5 минут).
спасибо за этот рецепт..я сделаю это
Мне нравится то, что с засахаренным перцем, но я ищу вариант без сахара, вы можете подумать, как это можно сделать?
Поцелуи.
В рецепте очень мало сахара, но я считаю, что это необходимо, чтобы он был идеальным. Я не знаю, как бы я был без этого, и не знаю, как это сделать. Извиняюсь.
Спасибо за все рецепты, некоторые из них я приготовила, и они восхитительны. Я хотел это сделать, так как он у меня есть, я сделаю это, и если вы можете, я хочу, чтобы вы прислали мне тот, что с засахаренными перцами. заранее спасибо
Как только каникулы закончатся и я приеду домой, поищу и отправлю вам. В последний раз я это делал на Рождество, и вы мне это только что напомнили. Я сделаю это в ближайшие дни, потому что они восхитительны. Всего наилучшего.
Очень вкусно. Нам это понравилось. Спасибо
Я рада, Нури. Объятья.
Я сделал это с жидкой карамелью, попробую эту новую версию.
Я хотел бы знать, как долго он хранится в холодильнике? Считается ли это заповедником? Спасибо
Привет Росио, я держал его в холодильнике пару недель, и он был идеальным, я думаю, он может продержаться немного дольше. Всего наилучшего.
ПРИВЕТ, Я ЧИТАЮ ВАС ЕЖЕДНЕВНО, ПОТОМУ ЧТО У МЕНЯ ЕСТЬ ВАШИ РЕЦЕПТЫ.
Я ХОТЕЛ СПРОСИТЬ ВАС, МОЖНО ЛИ КАРАМЕЛИЗОВАННЫЙ ЛУК ИЗГОТОВИТЬСЯ В THX 21, ПОСКОЛЬКУ НЕ ИМЕЕТ СКОРОСТИ ЛОЖКИ. Обычно я готовлю его в кастрюле или сковороде.
ЗАРАНЕЕ СПАСИБО.
Кука большое спасибо, что подписались на нас. Конечно, вы можете приготовить этот рецепт с помощью tm21, только когда вы добавляете скорость ложкой в термос, вы должны указать скорость1. Попробуйте, и вы увидите, насколько богатым он окажется.
приветствия
Привет, Кука, у меня тоже Th.21, и когда в рецептах Th.31 говорится о v. Spoon, я ставлю lav.1, а если говорят о левом повороте, я ставлю v.1 с бабочкой. Надеюсь, я вам помог, удачи !.
Вы можете заменить жидкую карамель, уменьшив количество бальзамического уксуса. Я возмутился.
Как хорошо, Пако! Я попробую. Спасибо.
Елена, когда я читала этот пост Пако, у меня возник вопрос. Я собираюсь приготовить карамелизованный лук прямо сейчас. У меня в холодильнике давно стоит крем с бальзамическим маслом, и я не знаю, как им пользоваться. Как бы это было включено в этот рецепт? Заранее спасибо.
Что вы имеете в виду под сокращением? Как мне это сделать с термосом и в каком порядке?
Всем привет, только что приготовила рецепт, и, не избежав пригорания, уже попробовала, просто вкусно. Я уже перепробовала несколько рецептов карамелизованного лука, и этот мне очень нравится.
Поцелуй
Я рада, Мариен. Для этих вечеринок я тоже сделаю это. Я обычно кладу горячие закуски из козьего сыра на тосты и карамелизированный лук поверх сыра. Мы любим!.
Привет, девчонки !! Подскажите, есть ли разница между засахаренным и карамелизованным луком. Я сделаю фаршированное куриное филе и увижу, что они похожи из-за ингредиентов, которые они содержат.
Спасибо!!
Привет, Сильвия, это то же самое, но мы добавили два разных рецепта. Либо очень вкусно. Всего наилучшего.
Всего два дня назад я обнаружил эту страницу, и мне она нравится, вы все делаете так просто. Спасибо, и у вас уже есть новый подписчик.
Большое спасибо, Кончи. Я рада, что вам понравился наш блог. Всего наилучшего.
Сегодня вечером некоторые друзья придут на ужин, и я собираюсь приготовить тосты с сыром и луком, как вы упомянули, а другие - с собрасадой с луком и жареными перепелиными яйцами. Большое спасибо за рецепт, и с этого момента я буду следовать за вами.
У меня также есть блог, они основаны на рецептах, которые я готовлю, и, поскольку я нашел другие блоги и страницы, вы мотивируете меня пробовать что-то новое. СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!!!
Привет, Кармен, я рада, что вам понравились наши рецепты, и поздравляю вас в блоге с их великолепием. Приветствую и большое спасибо, что нас встретили.
Здравствуйте .. если вместо 3-х луковиц я положу больше, нужно ли мне ставить больше времени или ингредиенты меняются?
Спасибо!
Привет, Рыбы, времена те же, но вы должны увеличить все ингредиенты в той же пропорции. Приветствую и надеюсь вам понравится.
Привет, Пако, я постараюсь сделать это из лука, поскольку ты говоришь правду, что я искал что-то другое в течение нескольких дней, моей невестке исполняется 50, и она попросила меня помочь на кухне, чтобы отпраздновать это немного особенный, и я думаю, что собираюсь приготовить что-нибудь с "карамелизованным луком" и скажу вам
приветствия
Я подсел на рецепты, они кажутся мне великолепными и выражаются лучше, чем в книге, спасибо, я новичок в этом, но я уже приготовил несколько рецептов
Большое спасибо, Тоты !. Всего наилучшего.
привет, как мой последний рецепт был рис с тунцом и ммммммммммм, это было восхитительно, небольшой вопрос, ты знаешь, как приготовить лук икеа с термомиксом? с моим термомиксом спасибо и привет
Здравствуйте, Ана, так как у меня Ikea очень близко, правда в том, что я всегда покупаю ее и не пробовал это делать. Мне жаль!
Привет
Я тебя утомлю.
Когда вы говорите о 3 больших луковицах, сколько граммов вы имеете в виду?
И еще один общий вопрос:
В рецептах вы никогда не упоминаете, нужно ли ставить чашку или оставлять ее без нее.
Дело в том, что термомикс, который у меня есть, мне подарила мама, поэтому я не видел презентации и не имел возможности научиться обращаться с ней.
Вот почему иногда я задаю вам вопросы, которые могут быть очень очевидными.
Извините, если вас беспокоят вопросы.
Здравствуйте, Дарио, если мы ничего не говорим, значит, мы должны поставить чашку. Когда его нужно удалить, мы его указываем. Что касается лука, правда в том, что я его никогда не взвешивал. Это обычный лук, который крупнее чеснока. Всего наилучшего.
Здравствуйте, я уже готовил рецепт пару раз, но бывает, что лук хочет пригореть, и мне нужно добавить немного воды, чтобы этого не произошло, возможно, это как-то связано с тем, что мой термос был предыдущей версией T21, ты думаешь, мне нужно понизить температуру?
Спасибо и наилучшими пожеланиями
Привет Летиция, я думаю, это из-за модели, 21 измеряет температуру раньше, чем 31, и скорость, которую вам также нужно поставить на единицу меньше. Уменьшите огонь или добавьте немного воды во время приготовления. Всего наилучшего.
Поздравляю !! Я перепробовал тысячу рецептов и еще один, чтобы сделать карамелизованный лук, и сегодня НАКОНЕЦ. Я нашел ее!
Большое спасибо! выходит ИДЕАЛЬНО! 😀
вопрос, есть ли печенье и шоколадный торт на всю жизнь?
Здравствуйте, Елена, в первую очередь спасибо за рецепт. Я сделал это, и это было здорово с сыром, как вы предложили, но потом я попытался приготовить его снова, но в двойном количестве. Я удвоил все мерки, и ничего не вышло, лук получился более сочным, не остался таким, как другой. Мне нужно больше времени? Всего наилучшего.
Ну, я положил карамелизованный лук в глиняный горшок и немного масла, поверх него три ломтика сыра АВАРТИ (я покупаю его в ДЕНЬ), но я представляю, что он есть где угодно, и в микроволновке на несколько секунд ... положить твердый сыр в момент !!!. я надеюсь тебе понравится
ПЕРВЫЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ ДЛЯ ВАШЕГО БЛОГА. Замечательно, что вы нашли блог, в котором вы знаете, что рецепт будет восхитительным. Я уже кое-что проделал с вашими рецептами и должен сказать, что все они великолепны.
С рецептом лука у меня вопрос: а можно ли сменить бренди на сладкое вино Педро Хименеса? Если ответ положительный, могу ли я добавить такую же сумму?
Большое спасибо за все, и так держать, я подписан на ваши рецепты.
Привет, девчонки :)
С Новым Годом.
Я хотел попросить вашего разрешения процитировать ваш рецепт. Я готовлю вход для своего карамелизованного лука, я использую те же ингредиенты, что и вы, за исключением карамели и перца ... дело в том, что я всегда делаю это традиционным способом, так как я люблю разрезать дольками для этого приготовления, а затем лень ставить термомикс.
При поиске в google появилась ваша запись, и я хотел бы сослаться на возможность сделать это с помощью thermomix, и если вы не возражаете, оставьте свои инструкции и ссылку на свой блог, конечно.
Жду ваших новостей по этому поводу.
Заранее спасибо, и я надеюсь, что 2012 год позволит нам и дальше делиться рецептами и комментариями… целовать Сорианоса.
Рейчел
TryCooking ( http://tratadecocinar.blogspot.com/)
Привет
Вчера приготовила карамелизованный лук, и он получился великолепным. Я поджарил ломтик хлеба бимбо в тостере, намазал его карамелизированным луком и посыпал двумя перепелиными яйцами, это было здорово. Я воспользовался 35 минутами, необходимыми для приготовления картофеля, моркови и гороха в вароме для русского салата. Привет
Хороший хороший хороший мерседес, то есть термомикс использовать хорошо, а все остальное ерунда. Мои искренние поздравления, это дух Термомикс. Я уверен, что все было прекрасно. Спасибо, что поделились этим с другими! Объятья.
Здравствуйте, я хотел спросить, нужно ли добавлять бренди, потому что мои дети любят лук, и я сомневаюсь, добавлять ли бренди или нет. Заранее спасибо!!
Привет. Я всегда готовил карамелизованный лук на сковороде, но это занимает много времени, поэтому, насколько хороши ваши рецепты, я постараюсь приготовить его в термомиксе. Я вам скажу
Привет Ана,
Я тоже фанат этого рецепта. Он служит мне для приготовления закусок, сопровождения сырной доски или мяса на гриле. К тому же это так просто, что у меня всегда наготове баночка!
Целую !!
Любить это!!! Я пробовал другие рецепты из книг Thermo, но они на вкус очень похожи на масло, и мне они не нравятся. Этот рецепт просто восхитительный. Я сделал из него бутерброды с курицей, и это было здорово, я использовал остатки, чтобы сделать канапе с козьим сыром ... для порока !!! Спасибо!!!
Привет, Марта,
Я рад, что тебе это нравится, и полностью согласен с тобой, что это порок. Это рецепт, который подходит ко всему; с рыбой или мясом, с бутербродами и даже с пиццей !!
Если так, то с Thermomix готовить одно удовольствие!
Поцелуи!
Здравствуйте, я только что приготовил рецепт, и лук получился хрустящим и с большим количеством жидкости, это может быть потому, что моя машина TM21.
Привет, Альберто, лук имеет тенденцию выделять воду при приготовлении, поэтому, если вы видите, что время истекает и в нем много жидкости, снимите чашку. И да, выполнение этого с TM21 также оказало влияние, потому что он не имеет такой же скорости, когда дело доходит до достижения 100º. Я оставляю вам эту таблицу эквивалентностей на случай, если она поможет вам в следующий раз, когда вы захотите приготовить рецепт:
У меня вопрос, пока лук карамелизируется, снимать чашку или нет?
Привет, Роза, чашка осталась. В общем, во всех рецептах, если про чашку ничего не сказано, подразумевается, что она включена. Когда необходимо удалить его на определенном этапе, это будет четко указано в рецепте. Спасибо, что написали нам! Вы увидите, насколько он богат 🙂
Я сделал это, и он сгорел, вы можете сказать мне, почему. Спасибо
Привет, Тони. Была ли у вас горячая машина? Вы делали что-нибудь еще раньше? Когда машина холодная, для достижения температуры Varoma требуется около 5-7 минут. Если у вас уже была горячая машина, эти 5/7 лишних минут могли привести к ее возгоранию. Может быть, из-за этого? Обнимаю и с Рождеством Христовым!
Привет !!! Вчера я сделал этот рецепт… УДИВИТЕЛЬНЫЙ…. Единственное, что меня подскочило, - это нарезать лук… Я нарезал его соломкой…. Большое спасибо за вклад в этот рецепт, что я пишу его как одно из моих любимых дополнений .. ??
Не волнуйтесь ... Я также обычно делаю это жульеном, потому что мне больше нравится внешний вид. И вид нарезки не меняет его восхитительного вкуса !! 😉
Привет!
Я бы с удовольствием следил за твоими рецептами
Бренди можно заменить нечетным напитком. Или не поставить?
Большое спасибо.
Всем привет! Еще я сомневаюсь, можно ли менять бренди или нет. Спасибо!!
ПРИВЕТ, Я ХОТЕЛ УЗНАТЬ, МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ СИРОП AGAVE ВМЕСТО КОРИЧНЕВОГО САХАРА, И В КАКОЙ МОМЕНТ РЕЦЕПТА Я ДОЛЖЕН ДОБАВИТЬ ЕГО. КАКОЙ БУДЕТ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНАЯ СУММА? И ЕСЛИ Я МОГУ УДВОИТЬ РЕЦЕПТ THERMOMIX ЗА ОДИН РАЗ, ИЛИ Я ДОЛЖЕН СДЕЛАТЬ ЭТО ДВАЖДЫ. БОЛЬШОЕ СПАСИБО И ПРИВЕТЫ ОТ ТЕНЕРИФЕ. Я ОБОЖАЮ ЭТУ СТРАНИЦУ.
Если вы хотите сохранить жидкую карамель, я думаю, что 50-75 г сиропа агавы вам будет достаточно, и вы должны добавить его одновременно с добавлением сахара.
Да, вы также можете удвоить количество рецепта. В пункте 1 я бы перемалывала его в течение 10 секунд, чтобы все количество лука хорошо измельчилось. И в пункте 2, когда истекут 35 минут, проверьте, что вам нравится. А если нет, запрограммируйте еще несколько минут при той же температуре и скорости.
Надеемся, вам понравится! Вы нам расскажете 🙂