Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Луковый рулет карамелизированный с бальзамическим уксусом Модены

Закуски90 минут12 людей
1/52/53/54/55/5 (14 голосов)
Loading ...

По Асцен Хименес

Оставайся с этим рецептом карамелизированный лук потому что вы можете использовать его во многих блюдах. Тот, который входит в базовую книгу, если я правильно помню, сделан из жидкой карамели. Сегодня этот ингредиент отсутствует. Мы заменяем им этот особый и насыщенный бальзамический уксус: бальзамический уксус Модены.

В этом случае я использовал карамелизованный лук, чтобы приготовить рулет из слоеного теста. Настоятельно рекомендуется, если у вас есть гости и вы хотите удивить их оригинальным аперитивом, который также очень легко приготовить. Это сделано как коса ангелика, придав ей форму цыганской руки, а затем сделав продольный разрез, чтобы получить две длинные полоски, которые мы затем свернем.

В любом случае, для любых разъяснений, не стесняйтесь присылать комментарий, я с радостью отвечу на ваши вопросы.

Луковый рулет карамелизированный с бальзамическим уксусом Модены

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Мы можем подавать его как аперитив, как гарнир к мясу или рыбе и даже к салату.

  • Асцен Хименес
  • Кухня: Модерн
  • Тип рецепта: закуски
  • Порция: 12
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 1 лист слоеного теста
  • 2 большие луковицы (примерно 400 г)
  • 40 г масла
  • 40 г воды
  • 15 г сахара
  • 30 г бальзамического уксуса модены
  • Немного соли
  • Моцарелла (в данном случае коровье молоко)

Способ приготовления

  1. Вынимаем слоеное тесто из холодильника. Мы забронировали.

  2. Очистите лук и нарежьте его тонкими ломтиками. Мы кладем его в стакан вместе с водой и маслом. Мы размещаем Cubilete и мы программируем 10 минут, 100º, левый поворот, скорость 1.

  3. Закончив время, мы положили сахар, соль и уксус. Мы программируем 20 минут, 100º, левый поворот, скорость 1. Когда до конца запланированного времени остается 10 минут мы снимаем стакан.

  4. Слейте воду с лука и дайте ему остыть.

  5. Также кладем на дуршлаг нарезанную моцареллу, чтобы вышла жидкость.

  6. Раскатываем лист слоеного теста. Выложите сверху высушенный карамелизованный лук и распределите по нему моцареллу, которой мы дали стечь.

  7. Закатываем как цыганскую ручку. Разрезаем пополам по длине и скатываем две половинки (делая что-то похожее на то, что делается с ангельской тесьмой). Выпекать при 200º в течение 20-25 минут, пока не увидим, что слоеное тесто станет золотистым.

  8. Подаем горячим или холодным, нарезанным.

Больше информации - Ангельская коса 

Адаптируйте этот рецепт к вашей модели Thermomix


Откройте для себя другие рецепты: Закуски

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   май сказал
    тому назад 6 лет

    Привет! Количество сахара прибавляется вдвое; Это означает, что используется 30 г или только 15?
    Выглядит хорошо, и я планирую это сделать, хахаха

    Ответ на май
    1.    Асцен Хименес сказал
      тому назад 6 лет

      Привет, май!
      Всего 15. Спасибо за комментарий! Щас поправлю.
      Объятие

      Ответ Ascen Jiménez