(26 голосов)
Loading ...
Чизкейки восхитительны, а количество вариантов бесконечно. Этот торт особенный, потому что он получается компактным, сливочным и с традиционным вкусом торта. К тому же его всегда лучше всего сопровождают фруктами.
У этого десерта есть несколько необычных шагов, но оно того стоит, потому что в конечном итоге результат того стоит. Как вы увидите, этот торт сделан без основы для печенья, чтобы вы могли лучше почувствовать его сырный вкус.
Аксессуары необходимы, потому что оба клубничный джем поскольку его плоды идеальны. Если вам хочется добавить другие фрукты, это тоже приемлемо, даже взбитые сливки станут хорошим дополнением.
Чизкейк с фруктами
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Вкусный торт, приготовленный в духовке, с аутентичным сырным вкусом, но сладкий. Мы будем сопровождать его красными фруктами, чтобы придать ему больше аромата и цвета.
- Алисия томеро
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: десерт
- Калорий: 306
- Порция: 6-8
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- Яичные белки 4
- Несколько капель лимонного сока
- 4 яичных желтка
- 80 мл цельного молока
- 120 г сахара
- 200 г сливочного сыра типа Филадельфия
- 90 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Способ приготовления
Взбиваем белки, пока они не затвердеют: в наш стакан Thermomix с бабочкой добавляем четыре белка, 50 г сахара и капли лимонного сока. Мы планируем во время 7 минут при 37 ° на скорости 3,5. Затем перепрограммируем другие 5 минуты на скорости 3,5 (без температуры). Белки, собранные в емкость, отделяем и убираем в холодильник.
В этот же стакан без очистки добавляем 80 мл цельного молока, 55 г сливочного масла и 70 г сахара. Мы программируем это на 1,30 минут при 70 ° на скорости 1. Затем добавляем 200 г сливочного сыра, 4 желтка и чайную ложку ванильного экстракта. Смешиваем во время 1,30 минуты на скорости 2.
Добавляем 90 г пшеничной муки и снова программируем во время 45 секунд на скорости 3. У нас должно получиться прекрасное тесто без комков. Мы откладываем его в большую миску и даем остыть перед добавлением яичных белков.
После закалки мы постепенно добавляем белки и перемешиваем обволакивающими движениями, чтобы получилось объемное тесто.
Разогреваем духовку до 160 °. Готовим круглую форму диаметром 17 см и застилаем пергаментной бумагой, настаиваем бортики на случай, если при выпечке объем увеличится. Выкладываем сырную смесь в форму и помещаем в другую форму, которая наполовину покрывает водой. Это способ испечь торт на водяной бане. Запекаем около 1 часа.
Когда торт остынет и достанется из формы, мы можем украсить его клубничным вареньем и фруктами. Смесь вкусов впечатляет, и ее рекомендуется пить холодным.
