Холодный авокадо, зеленое яблоко и лаймовый крем

Этим летом торжествуют холодные кремы у меня дома. И что больше всего нас удивило, так это холодный авокадо, зеленое яблоко и лаймовый крем.

Мы перестали пристраститься к самому оригинальному и смелому гаспачо и уступили место летним супам и кремам, которые сочетать ингредиенты и питательные вещества в равных частях.

Лучшее в этом холодном креме то, что он не переносит тепла и менее чем за 5 минут у вас будет готово первое блюдо для всей семьи.

Хотите узнать больше об этом холодном креме с авокадо, зеленым яблоком и лаймом?

Без сомнения, главный герой - это авокадо, богатый клетчаткой, мононенасыщенными жирами и витамином Е. И это придаст рецепту красивый зеленый цвет.

Выбирайте образцы среднего размера, готовые к употреблению или немного спелые. Если они зеленые, они будут плохо обработаны и будут иметь странную текстуру.

Вы уже знаете, что авокадо быстро окисляется, приобретая неаппетитный цвет. Но в этом рецепте этого не происходит, потому что требуется известь. Таким образом, помимо декорирования, он останется в идеальном состоянии.

Для приготовления этого рецепта мы использовали домашний овощной бульон но вы также можете заменить его водой и добавить столовую ложку концентрированный овощной бульон.

Количество жидкости будет немного зависеть от того, насколько сливочными будут авокадо и насколько сочными будут яблоки. Так что советую не заливать весь бульон сразу, а добавлять до тех пор, пока не получится бесшовная текстура.

Для веганская версия и / или подходит для людей с непереносимостью лактозы или коровьего белка можно использовать йогурты из сои, кокоса или кешью. Также необходимо следить за тем, чтобы бульон был приготовлен только из овощей и не содержал телятины или другого мяса.

Когда дело доходит до его хранения, желательно положить его в контейнер типа бутылки. Чем меньше площадь поверхности контактирует с воздухом, тем лучше он будет сохранен.

И, конечно, оставь это в холодильнике, чтобы он оставался свежим во время обслуживания.

Не стесняйтесь подавать его выстрелами, если он у вас есть вечеринка или фуршет.

Больше информации - Базовый рецепт - Овощной концентрированный бульон в таблетках.

Адаптируйте этот рецепт к вашей модели Thermomix