Чизкейк или чизкейк в американском стиле без выпечки

Способ приготовления

1. Мы кладем 7 листов желатина, которые мы будем использовать для сырного слоя, в емкость с холодной водой.

2. Ставим масло растопить в микроволновку.

3. Пока масло тает, кладем печенье в термомикс и измельчаем 20 секунд, скорость 7.

4. В миске смешиваем печенье с маслом и добавляем в основу формы. Хорошо разровняйте ложкой и храните в холодильнике, чтобы смесь застыла.

5. Зарезервируем 100 г сливок в стакане и разогреваем в микроволновке или в кастрюле. Когда жарко, растворяем по одному хорошо осушенные желатиновые листы, помешивая ложкой.

6. В стакан с термомиксом добавляем остальные ингредиенты сырного слоя и добавляем 100 г сливок, которые мы нагревали с растворенным желатином. Мы смешиваем 30 секунды, скорость 5

7. В форму с основанием для печенья кладем очень аккуратно, чтобы основа печенья не сломалась. Ставим в холодильник и даем постоять 2 часа.

8. Снова замачиваем 2 листа желатина в холодной воде на 5 минут.

9. Пока желатин замачивается, кладем варенье в стакан и нагреваем 4 минут, температура 100º, скорость ложки. Добавьте хорошо осушенные листы желатина и перемешайте. 20 секунд, скорость 3.

10. Поливаем торт топпингом и оставляем на 2-3 часа в холодильнике.