Шоколадная бомба

Способ приготовления

1. Наливаем воду и ром в миску, куда можно макать лепешки.

2. С другой стороны, мы готовим миску диаметром 22 см (посмотрите в кухонную утварь, потому что она может стоить салатника или миски, которую вы используете для готовки). Накрываем его изнутри полиэтиленовой пленкой (можно использовать несколько штук, но важно, чтобы все накрыли). Теперь кладем лепешки, залитые смесью воды и рома.

3. Ставим бабочку на лопатки и добавляем яичные белки, соль и капли уксуса. Эти поляны монтируем до твердого снега, программируем 5 минут, скорость 3 1/2. Убираем в таз и оставляем.

4. Не мыть стакан и с бабочкой на лезвиях добавьте желтки и сахар и запрограммируйте. 6 минут, скорость 3 1/2. Вынимаем еще одну тазу побольше и оставляем.

5. Снимаем бабочку с лопаток, добавляем шоколад и натираем программированием 10 секунд, скорость 7. Опускаем остатки стен и программируем 3 минуты, 50º, скорость 2.

6. Добавляем масло и программируем 10 секунд, скорость 3. Выливаем эту смесь в таз, где у нас были желтки с сахаром, и тщательно перемешиваем.

7. Затем мы добавляем взбитые яичные белки, которые мы зарезервировали вначале, двумя партиями, перемешивая, пока не получим однородную смесь.

8. Выливаем мусс в том режиме, куда мы ранее поместили бисквитные коржи. После того, как мы положили мусс, нам нужно покрыть его оставшимся печеньем, также купая их в смеси воды и рома. Накрываем прозрачной пленкой и оставляем в холодильнике.

9. 

10. Если у нас нет сахарной пудры, мы начнем делать это, измельчая 80 г белого сахара в нарастающей скорости. 5-10 в течение 30 секунд. Будьте осторожны, стекло должно быть сухим. Убираем сахар и оставляем.

11. Мы моем и охлаждаем стакан (холодной водой или измельчением кубиков льда, которые затем выбрасываем), чтобы и стакан, и сливки были очень холодными, чтобы он хорошо держался.

12. Мы кладем бабочку на лезвия и сливки в стакан - если мы добавим 1 столовую ложку сыра Филадельфия, наши сливки будут еще более однородными-. Мы заставляем Термомикс работать в скорость 3 1/2 без времени программирования. Когда он будет готов, останавливаем машину и добавляем сахарную пудру. Смешиваем сахар со сливками, помогая нам лопаткой обволакивающими движениями.

13. Переливаем крем в кондитерский мешок с загнутой насадкой и храним в холодильнике.

14. Разворачиваем торт. Для этого снимаем пластик, которым покрыли последнюю партию коржей, ставим тарелку поверх формы и переворачиваем торт, чтобы раскладывать его. Затем снимаем полиэтиленовую пленку, которую положили в начале.

15. Украшаем взбитыми сливками и заканчиваем декорировать, как мы предпочитаем: шоколадной стружкой, посыпаем какао-порошком ... или прикладываем два глаза, чтобы превратить его в восхитительное привидение.