Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Шоколадная кростата на День святого Валентина

десерт210 минут12 людей600 калорий
1/52/53/54/55/5 (29 голосов)
Loading ...

По Асцен Хименес

Вы знаете Crostatas? Это торты с хрустящей основой. Собственно, тесто этой основы похоже на тесто для печенья. Ингредиенты на поверхности могут быть самыми разными: кремы, джемы, фрукты ...

В этом случае мы собираемся положить клубничный джем в центре и над ним шоколадный крем что мы будем готовить в Термомиксе, и что позже, после того, как пирог в холодильнике, он будет твердым.

Вы можете положить кусочки клубника о шоколаде, если вы хотите сделать его более «романтичным». Или замените свое любимое варенье клубничным вареньем.

Шоколадная кростата на День святого Валентина

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Простой торт на любой праздник, в том числе на День всех влюбленных.

Шоколадная кростата на День святого Валентина
  • Асцен Хименес
  • Кухня: Итальянский
  • Тип рецепта: десерт
  • Калорий: 600
  • Порция: 12
  • Время подготовки:
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

Для базы:

  • 100 г сахара
  • Кожица 1 лимона, только желтая часть
  • 200 г сливочного масла кусочками
  • 380 г муки
  • 2 яичных желтка (или два яйца, если они маленькие)
  • Немного соли

Для шоколада:

  • 200 г сливок (35% жирности)
  • 40 г сахара
  • 60 г сливочного масла кусочками
  • 200 г шоколадной помады

А также:

  • клубничный джем

Способ приготовления

  1. В стакан кладем сахар и цедру лимона. Мы программируем 10 секунды, скорость 10.

  2. Опускаем шпателем то, что осталось на стенках стакана.

  3. Добавляем масло, муку, яйца и соль. Мы программируем 30 секунды, скорость 5.

  4. Выкладываем тесто на прилавок, при необходимости добавляя немного муки. Формируем шар и скалкой раскатываем тесто. Помещаем тесто в невысокую форму диаметром около 28 сантиметров так, чтобы края покрывали кромки формы.

  5. Храним в холодильнике примерно на 1 час.

  6. Стекло моем и сушим.

  7. Чтобы приготовить шоколад, мы добавляем сливки, шоколадную помаду кусочками, сахар и масло также кусочками. Мы программируем 3 минуты, 90º, скорость 1. Если по истечении этого времени масло или шоколад еще не растаяли, мы можем запрограммировать еще несколько минут с той же скоростью и температурой.

  8. Выкладываем крем в миску и накрываем прозрачной пленкой - таким образом пленка соприкасается с кремом. Дайте остыть при комнатной температуре.

  9. Разогреваем духовку до 180º. Возвращаем плесень, которая есть в холодильнике, с уже выдвинутым основанием. Вилкой накалываем тесто, которое будет основой нашего торта. Выпекайте основу торта при температуре 180º примерно 25 минут или пока мы не увидим, что она станет золотистой.

  10. Вынув из духовки, даем остыть. Застилаем основу повидлом.

  11. Далее наливаем на поверхность шоколадный крем.

  12. Оставляем в холодильнике на несколько часов и подаем.

Примечания

При желании можно покрыть торт клубникой, выложив ее на шоколад, когда он еще не затвердел. Чтобы сделать его меньше, нам достаточно разрезать ингредиенты пополам и использовать форму меньшего диаметра.

Больше информации - клубничный джем

Источник - Vorwerk


Откройте для себя другие рецепты: Международная кухня, кондитерские изделия

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.