Яблочные чипсы

Способ приготовления

1. В стакан кладем воду, сахар и кусочек ванили. Мы программируем 6 минуты, 100º, скорость 1.

2. Мы используем это время, чтобы вымыть яблоки и сделать сердцевину сердцевиной (как если бы мы собирались делать печеные яблоки).

3. Режем их дольками таким образом, чтобы получились кольца яблока. Они должны быть толщиной примерно 1,5 мм, поэтому нам придется использовать очень острый нож или мандолину.

4. Складываем наши яблочные кольца в небольшую миску и заливаем только что приготовленным сиропом в стакане. Дать яблокам замариноваться в этой жидкости несколько минут (3-4 минут будет достаточно).

5. Разогреваем духовку до 120º.

6. По прошествии этих минут слейте воду с яблок с помощью корзины, собирая жидкость, которую можно использовать для других приготовлений. На противни кладем пергаментную бумагу. Наши кольца аккуратно просушиваем кухонной бумагой и кладем на бумагу для выпечки.

7. Выпекайте при 120º примерно 1 час.

8. По истечении этого времени запекания вынимаем кольца и кладем на решетку. Это охладит их и сделает их хрустящими.