(5 glasov)
Cargando ...
Kolač ali piškot?… Te pečene dobrote lahko imenujemo na enak način. Ti čudoviti kolački so z ljubeznijo narejeni, ker so sestavljeni iz njih sladna in ržena moka ter z oljčnim oljem. Samo povejte, da sem, da so neustavljive, dodal čokolado, da bodo popolne.
Ti dve moki sta kot nalašč za ljudi, ki ne prenašajo glutena zelo dobro, niso povsem osvobojeni, so pa veliko bolj prebavne. Rž je značilna po svojem posebnem okusu in nizka vsebnost glutena in za piro je značilno več visoka vsebnost hranil kot običajna moka in njena enostavna prebava, zato je njegov gluten veliko bolj prebaven.
Če dodamo še kakav in čips iz čokolade, lahko naredimo neustavljive mafine. S to vrsto papirja jih rad naredim bolj, ker imajo popoln zaključek. V notranjosti je del torte veliko bolj sočen, saj so nekoliko večji od tradicionalnih kolačkov, njihova zasnova pa je veliko bolj vintage.
Čokoladni mafini s pirom iz slada
Okusni kolački z vsemi potrebnimi hranili za dober zajtrk. Narejene so iz dveh zelo prebavnih mok, ržene in pire, za bolj sočno pa imajo aromatično oljčno olje. Končani so s popolnim dodatkom, čokolado, da postanejo bolj okusni.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: zajtrk
- Kalorije: 375
- Obroki: 12
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 125g sladne moke
- 125g ržene moke
- 50g kakava v prahu
- 150g oljčnega olja
- 2 jajca
- 200g naravnega jogurta
- 2 žlički pecilnega praška
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 150g čokoladnih čipsov
Priprava
Pečico segrejemo na 180 °.
Suhe sestavine položimo v kozarec Thermomix, dodamo 125g ržene moke, 125 g pirine moke, 180 g sladkorja, 50 g kakava v prahu in dve žlički pecilnega praška. Vse sestavine bomo pomešali, programiramo 30 sekund pri hitrosti 3,5.
Nato dodamo mokre sestavine. Oddali smo dve jajci, 150 g oljčnega olja, 200 g naravnega jogurta, žlička vanilijevega ekstrakta. Programiramo 30 sekund pri hitrosti 3,5.
Če opazite, da ni premagan, vedno lahko dodate še 20 sekund več z enako hitrostjo, dokler ne vidite, da je popolnoma vezan. V isti kozarec dodamo 150g čokoladnih čipsov in kaj mešamo ročno s pomočjo lopatke.
The muffin kapsule Izdeloval sem jih ročno. V papirju za peko sem izrezala Kvadrati 16 cm ob strani in da bi lahko oblikoval svojo obliko, sem si pomagal s hrbtno stranjo kozarca. Sem postavil kozarec na glavo in na vrh sem položil kvadrat papirja, ki ga dobro držim z eno roko. Dajem okroglo obliko kot kozarec, z drugo pa delam značilne gube mafina, izbiram njegove vogale in delam guba proti njej.
Postavimo kapsul kolačkov znotraj posebnih kalupov za peko muffinov. Kapsule napolnite, ne da bi prišli do vrha, ker se bo po peki testo dvignilo. V mojem primeru sem dodal poseben sladkor, ki ga kupim granuliranega za okrasitev sladic. Če ne najdete te vrste sladkorja, lahko vedno dodate običajnega sladkorja, če pa je raje enkrat pečen in hladen, ga lahko potresete z glazuro sladkor. Položimo ga v pečico z ogrevanjem gor in dol in pustimo, da se kuha okoli 15 minut. Čas kuhanja je odvisen od vrste pečice. Če želimo vedeti, ali so končali, bomo v testo vnesli nekakšno iglo ali kaj ostrega, če bo čisto, bo pripravljeno. Če menite, da še niso bili narejeni in so na vrhu zelo kuhani, lahko za zaščito položite kos aluminijaste folije, ki prekrije vse mafine. Ko končate s tem receptom, boste presenečeni, kako nežni so bili.
