Danes vam ne prinašam recepta kot takega. Danes sem vam hotel povedati o izdelku, ki postaja zelo v modi, ki se imenuje Kvinoja. In kmalu bomo objavili recepte s tem psevdocerealna tako da ga lahko pripravite doma in okusite, predvsem pa delite svoje vtise z nami in ostalimi sledilci.
Kvinoja ni žito, je pa v to skupino živil vključena zaradi visoke vsebnosti ogljikovi hidrati, še posebej v škrobu. Njegov izvor je v Latinska Amerika, v bistvu v Boliviji in Peruju, ki so glavni proizvajalci po vsem svetu.
Zanimivost kvinoje je njena prehransko bogastvo in ravnovesje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati. In to je na primer, da ima dvakrat več beljakovin kot tradicionalna žita in ima malo in zelo zdravih maščob. Je idealna alternativa rižu in testeninam. Bogat je med drugim z vitaminom B, C, E, tiaminom, rivoflavinom, fosforjem, kalijem, magnezijem in kalcijem.
Zelo je vsestranski ker lahko pripravimo okusne predjedi, prve jedi, glavne jedi in celo sladice. In na srečo ga že lahko najdemo v velikih supermarketih (na splošno na področju ekološke in dietetične hrane) in tudi pri katerem koli zeliščarju.
Kvinoja je bila ohranjena in gojena v a tradicionalno za generacije. Danes je to bistveno živilo, ki zagotavlja prehransko in prehransko varnost v številnih latinskoameriških državah. Tako zelo, da so Združeni narodi sami 20. februarja 2013 določili za Mednarodno leto kvinoje. Si nas drznete pridružiti z naslednjimi recepti za kvinojo?