Ribe so eno najbolj hranljivih živil in veliko družin ga zaradi zavrnitve ne morejo uvesti, predvsem pri otrocih. Obstajajo družine, kjer ga že dolgo niso uvedli v svojo prehrano in ga uporabljajo le ob praznovanjih. Samo 65% gospodinjstev ne vstopi v nakupovalno košarico in od tukaj vas bomo spodbujali nekaj trikov za odpravo strahu pred ribami.
Priznati je treba, da so ribe povzročile velik pretres zaradi rasti cen, a vseeno vidimo, da obstajajo ponudbe, ki jih lahko dodamo v nakupovalno košarico. Naš nasvet in da bo ribam všeč, mora so zelo blagega okusa in skoraj ne vsebujejo kosti. Je vsaj najboljše, kar se lahko predlaga, če njegov okus ni sprejet.
Začnite z ribami brez kosti
Nekatere ribe, kot je oslič, so že pakirane tako, da so popolnoma brez kosti. Ko si v ribarnici prosite, da se odstrani večina njegovih trnov, običajno izvlečejo osrednjo hrbtenico in obrežejo robove.
Ko jih dodate na nakupovalni seznam, priporočamo: oslič, brancin, brancin, tuna, losos in orada. So ribe z velikimi kosi in se veliko lažje izkostijo. Ko jih imate doma in jih lahko pred kuhanjem naredite majhen pregled premikanje z roko in prsti po njegovem mesu in ugotavljanje, ali ima kakšne štrleče trne. Če je temu tako, ga lahko odstranite s prsti ali s pinceto.
Ribo navadite na okus
Obstajajo zelo mehke ribe, ki jih je veliko lažje uvesti. Bele ribe so tiste, ki prevladujejo v številnih jedeh kuhati pa jih je mogoče skoraj na kakršen koli način in v njih uživati s popolnim jamstvom. Med njimi oslič, cesarska riba, pangasius, trska, vahnja, tilapija ali morska spaka.
- Če se na določen dan odločite za ribo z bolj okusom, lahko uporabite nekaj trikov, da jo zgladite. Okus se bo konkretiziral z načinom odmrzovanja, svežino njihovega ulova in način kuhanja.
- Če ga kupite zamrznjenega zelo počasi odtajajte, ne drastično ali z uporabo mikrovalovne pečice.
- Če jo boste kuhali s kakšno omako, je vedno boljša kot prva v ponvi in na olju jo malo podušimo. Če tega koraka ne naredite, je lahko okus ribe vedno močnejši.
- Če ga boste delali v pečici ne dodajajte vode v pladenjSamo popršite ga z malo olja. Če želite, da se njegov okus še bolj zmehča, ga lahko pripravite prečne odprtine in dodamo nekaj rezin limone.
- Pripravite ali dodajte ustrezne omake ali garniture za spremljanje rib. Nekatere ribe, če jih obložiš z moko in jajcem, dajo tudi poseben okus.
- Ribe ne dajajte v pire in z vsemi sestavinami, lahko popolnoma spremeni svoj okus in vam zaradi tega ni všeč. Vendar lahko to storite na drug način. Pire kot običajno in kasneje vključi nekaj kosov tako, da ga le spremlja. Lahko pa narezano ribo položite na krožnik in mu pustite, da jo poje v svojem ritmu, tako poskrbite, da vzame prvo jed in nato namerava pojesti drugo.
Uporabite ga kot prilogo drugim jedem
Vedno se lahko kamuflira, tako da ga je mogoče vzeti brez izjeme. Prav tako ne gre za to, da bi ga popolnoma skrili, temveč pojasni, da je lahko del katerega koli običajnega recepta, tako da ga je mogoče vključiti v prehrano.
- Lahko ga daste kot prilogo kateri koli jedi.
- Uporabite ga kot polnjenje cmokov. kot naše polpeti iz tune.
- Pri pripravi kroketov, lahko vključite tudi to sestavino. Najprej ga prepražimo v ponvi in nato dodamo nadevu. Lahko vidite naše Ekstra kremasti kroketi iz polenovke.
- Lahko tudi polnjene z bešamelom za testo, kot so listnato pecivo, vol-au-vents, kaneloni ali nadevi za lazanjo.
- Če imate doma radi hladne jedi, lahko vključite tudi v solate ali v receptih na osnovi solate. Lahko ga skuhate in nato zdrobite na majhne koščke.
- In če ga ne želite spremljati v drugih jedeh, lahko tudi začinimo z dišavnicami da ga spremlja v okusu. Nekaj trikov, ki jih lahko predlagamo, je: v ponev z vodo dodajte ribe, skupaj s korenčkom, sesekljano čebulo, nekaj lovorovih listov in peteršilja. Ko zavre, ga lahko pustite v vodi in nato uporabite v majhnih kosih. Druga ideja je, da lahko to isto ribo pretlačimo z vilicami in kuhanim krompirjem.
Za konec vam bomo podali nekaj nasvetov za njegovo uživanje. če ti je mar tema anisakis, lahko ga zamrznete najmanj 5 dni in pri -20°, vendar le kot varnost za pripravo surovih jedi. Dokler se bo kuhalo, ga ni treba zamrzniti, vendar obstajajo ljudje, ki se raje odločijo za oboje. Biti prepričan kuhati ga morate pri več kot 80 °. Če je skrb v sestava živega srebra, običajno je jesti ribe 3- do 4-krat na teden, kombinirati modro in belo ribo.