(27 glasov)
Cargando ...
Ta recept me je stal več poskusov, najprej je bil zelo tekoč, nato zelo trden in tretjič sem ga dobil. Ker je tako kot on petit Suisse komercialni. Kot moj Niños Všeč jim je, bolje jih je narediti doma, zato sem se trudila, dokler nisem našla čarobne formule. In leteli so. Naredil sem jih čokolada, vendar mislim, da bi se dobro ujemali s katerim koli sadjem, ki bi ga zdrobili pred segrevanjem leche in nato zmešajte z ostalim. Poskusili bomo, kajne?
Enako kot v sadna kaša, Imel sem malo dodatne pomoči. Hvala Nataliji in Carli za njuno scenografsko sodelovanje. Poljub, dekleta! Ti si najboljši.
Chocolate Petit Suisse
Domač recept za čokolado petit suisse, prilagodljiv drugim okusom. Otroška najljubša sladica.
Enakovrednosti s TM21
Več informacij - Sadna kaša
Pozdravljeni, Ana, temno čokolado bi rada zamenjala za nutello ali nocillo, bolj mi je všeč okus. Ali bo ostal tekoč?
Živjo Claudia! Všeč so mi različice. Mislim, da ne boste imeli težav, izgledalo bo dobro. Ne boste potrebovali tako visoke temperature ali tako dolgo, mešajte jo z mlekom pri 50 ° pri hitrosti 3 minute. Ali mi boste povedali in jo bomo vključili v recept? Objem
Pozdravljeni Ana,
Povedal vam bom o tem, ampak doma imam dva fantka, ki bi vas močno poljubila, če bi bila blizu vas. Potem pripravim vašo petit suisse, da bo nocoj sladica. Zagotovo jim je všeč!
Poljub!
Sprejemam ogromne poljube! Zelo sem vesel, ker nisem dal petit suisse ... Lepo mi že poveš. Velik poljub za vas in še en za vaše najmlajše
Impresivno in nepremagljivo, Ana. Sir Burgos sem zamenjal za Ricotto, kar najdem tukaj, in še vedno so popolni.
Lepa hvala !!!
Jupiiiii! Hvala tebi, Ascen. Velik poljub!
Dobro ...
Imam recept za jagodno petit suisse in naredi, da nevtralne želatinske liste zamenjamo za ovojnico jagodne želatine ... tudi zelo dobre so ...
No, to je še ena možnost, Raquel. Tudi mi ga bomo preizkusili. So enaki zneski? Zdi se mi zelo kot kuverta. Poskusiti moram na primer zmešati naravno sadje, jagode in mleko. Povedal vam bom o tem. Hvala za vaš prispevek!
Živjo Ana, hvala za recept! V tem sem zelo nov, zato imam več vprašanj (zagotovo vsa zelo osnovna ...):
- listi želatine, na katere mislite v tistih škatlah, ki so opremljene z več listi? tisti, ki nima nobenega okusa?
- Temna čokolada je lahko kdorkoli? (Mislim, na primer, na tipični tablični računalnik znamke DIA, ali pa mora biti Fondant, od neke blagovne znamke ...?
- krema, kaj pomeni tekočina za kuhanje?
- Mleko, siri Burgos in Philadelphia, jih je mogoče posneti ali bodo imeli malo konsistence?
- Na koncu, če želim prvič narediti pol petit suisse (v primeru, da se ne obnesejo, naj jih ne bo preveč ...), ali moram količine vseh sestavin zmanjšati za polovico? ter časi in hitrosti? In kako ste jih hranili v hladilniku, samo v kozarcih ali ste jih s čim pokrili?
Hvala in oprosti za toliko vprašanj !!! Lucy
Nikakor, žal, Lucija, ker ni natančneje določila stvari. Povem ti:
Želatinasti listi so tisti, ki jih poimenujete, prozorni in podobni plastiki, ko jih hidrirajo s hladno vodo, postanejo gel, ki nato strdi mešanice.
Čoko, kdorkoli: DIA, posestnik, Dolca, Valor ... Ni važno, samo da je črn, brez mleka.
Krema, tekočina za kuhanje ali tekočina za pecivo.
Pri posnemanju, da ne, žal mi je zaradi kalorične bombe, toda pri posnemanju je zelo tekoča in če ji dodamo želatino, je zelo trdna. Torej ne, vse celo in z malo maščobe, kot kupljene, a naravne, ki so bolj zdrave. Vsaj majhne so.
Količine lahko zmanjšate na polovico, a časi in hitrosti ostanejo enaki.
Odprla sem jih v tistih majhnih kozarcih na fotografiji. Če pa pogledate od blizu, je zgornja plast posušena, zato je bolje, če jih pokrijete.
Objem, Lucija! Povej mi, kako si.
Najlepša hvala za tvoj hiter in jasen odgovor Ana! Zamislil sem si posneto stvar! Poglejmo, ali si jih upam narediti, vsakič, ko preberem vaše recepte, pomislim, da bi jih pripravila, vendar sem tako slaba v kuhanju, da ko nekaj naredim, se nikoli ne izkaže dobro in me naslednjič leni ... kakšna zavist mi daš? tako dobro !!!!!!!!!!!!!!!!!
Razveseli se, Lucija. Če se boste dobro odrezali, s termomixom ne uspe. Poskusi to storiti. In če dvomite, to storite z enakimi zneski, kot jih navedem, in videli boste, kako so enaki. Poljub!
Hahaha ... Lepo, naj leti. Poljub!
Zanima me, če lahko ovojnice v prahu nadomestite z želatinskimi ovojnicami, ker sem preizkusil drug recept z listi in niso dobro odstranili, kar je bil neuspeh. Če ne morete, kako dolgo morajo biti v vodi? Hvala.
Zdravo! Resnica je, da sem v tem receptu potreboval tri poskuse, da sem dobil pravo teksturo, zato si ne upam dati razmerja želatine v prahu, ne da bi prej poskusil. A z tistim z listi ne bo šlo narobe, boste videli, če običajno deluje celo bolje kot drugi. Sledite receptu in izšli bodo okusni.
Pri drugih receptih morate pri želatini v listih upoštevati 4 osnovne stvari: da je voda, kamor jo potopite, hladna (iz hladilnika), da je popolnoma potopljena (liste lahko razdelite) med 5 in 10 minut, da je tekočina ali mešanica, kamor jo vmešate, vroča in jo dobro premešajte.
Naredi to brez strahu in mi boš rekel.
Objem!
biti morajo škandalozni !!! Če pa to storimo z drugim sadjem, kot predlagate, ga zdrobimo z mlekom brez temperature in kaj se zgodi, ko dodamo želatino? ali se bo raztopila ali ne, ker ni vroča ...
Teresella, popolnoma imaš prav: vroče ali vsaj toplo mora biti, da se raztopi, toda če sadje skuhamo ali segrejemo v mleku, se njegov okus razlikuje. Mislim, da je treba sadje najprej zdrobiti, odstraniti, mleko segreti in nato zmešati z ostalim. Moral bom poskusiti. In ta predlog bom moral popraviti. Hvala vam!
Teresella, imaš popolnoma prav: za raztapljanje bo treba biti vroče ali vsaj toplo, toda če sadje skuhamo ali segrejemo v mleku, se njegov okus razlikuje. Mislim, da je treba sadje najprej zdrobiti, odstraniti, mleko segreti in nato zmešati z ostalim. Moral bom poskusiti. In ta predlog bom moral popraviti. Hvala vam!
Včeraj sem to naredil in bonisiiiimaaaa! Samo dve stvari: ste že poskusili mlečno čokolado? To pravim, ker je bil okus čokolade močan Pelin. In drugič, ostal sem kot beli koščki (kot bele pikice). Ne vem razloga, se vam je zgodilo?
Najlepša hvala za vse
Živjo Cris, tako sem vesela, da so ti všeč! Lahko bi ga naredili tudi z mlečno čokolado, ampak doma imamo radi temno čokolado, zato sem jo naredil s to. Vendar ni bilo zelo močno. Ste dali enega od tistih kakavov z visokim odstotkom? Ta je namreč bolj grenak kot tisti, ki se prodaja kot temna čokolada.
Bele lise imajo vse značilnosti, da želatine niso dobro raztopile, ki jo potrebuje nekaj toplote, da se raztopi. Mogoče ste bili krema, mleko in sir zelo hladni. a brez problema, naslednjič, ko boste to storili, spremenite 2. in 3. korak: najprej želatino in nato vse ostalo. Spremenila ga bom tudi v receptu.
Poljub, Cris!
Ja? No, dobro mi pristajajo, kot na fotografiji. Predvidevam, da bo odvisno od teksture sira. Objem!
Daj no! Naslednja, tista jagodna. Takoj, ko najdem naravne jagode, dobim.
Naredil sem to ob 10. uri zjutraj in zdaj je 14:00 in se ne zvija kot petisuis, ki ga kupim, je zelo tekoč in naredil sem samo to, kar sem rekel, upam, da mi nekaj povesteoooooooooo hvala
Naredil sem to zjutraj, toda zdaj ob 14:XNUMX sem bil tekoč, mislil sem, da je kot petisuis in sem bil tekoč, naredil sem tako, kot je zapisal recept, prosim, povejte mi nekajoooooooooo hvala
Pozdravljena Maria Jose. No, ne vem, kaj bi se lahko zgodilo s tabo. Ostaja kot petit suisse, enake teksture. Poglejmo, ali bomo ugotovili: ali ste jo naredili s polnomastnim mlekom? S smetano in sirom, ne posnetim? Z lističi želatine? In voda v želeju je bila mrzla?
Ana, če sem to storila, ko sem dala recept, ne vem, kaj se bo zgodilo, haha, če izveš, mi povej, čeprav ga bomo vzeli kot tekočino, hvala
In zakaje ???? Kako jezne so me te stvari, ker se mi niti sanja ne, zakaj bi lahko bila tekočina. Zgodilo se mi je s testom, ki sem ga opravil prej, vendar s polposnetim mlekom in smo ga pili kot tisto tekočino, resnica je, da je bilo dobro, seveda pa takrat, ko ni tisto, kar iščete ... . Kakšna skrivnost, Maria Jose. Poljub
Odlična ideja, ki jo ima moja hčerka zelo rada, in domačih sladic, ki jih pripravim s termomixom, je navdušena, ko poskusim te petice, ki jih bo halucinirala ... Hvala
Upam, da so vam všeč! Poljub za oba!
Živjo Ana, naredila sem jih z nutelo namesto s čokolado in odlično so se izkazale z neverjetnim okusom. Sploh pomislim, da bi ga naredil v ponvi s piškotno osnovo, taytita de petit suize, kaj misliš, če to storim, ti rečem poljub in dober vikend
Oh, dobro, Claudia! Kako dobro je imeti še eno različico! Ste jih naredili, ko smo se pogovarjali? Kakšne temperature in kako dolgo pri mešanju z mlekom? Takole dodam v recept.
ana sem jih naredila, kot si mi rekel, mleko mešaj s čokolado 4 min 70 stopinj vel 2 ostalo vse enako
Popolno, Claudia. Hvala za informacije. Receptu bom dodala vašo različico. Poljub!
Bila sem škandalizirana, celo moj mož se je čudil, kako dobri so, to je dobra ideja in kako malo je treba, da jih naredim, najlepša hvala za te sočne recepte ...
Tako sem vesel, Montse! Hvala, ker ste nas spremljali. Poljub!
Pozdravljeni, tudi jaz sem jih naredil in so zelo dobri, ampak moje vprašanje je naslednje, ali je normalno, da ostanejo bele mijitas del queso?
No, drugi ljudje so mi že povedali. Ampak ne, morajo biti homogeni. Verjetno je to posledica teksture sira, ki bo bolj kompakten od tistega, ki sem ga uporabil (Quesitos de burgos de Hacendado). Če jih ponovite z istim sirom, v zadnjem koraku povečajte hitrost na 4 in čas na 1 minuto. Objem!
Zdravo!! Ta recept sem naredila konec tedna. Moja hči obožuje petit de čokolado in ko sem videla vaš recept, nisem dvomila, da ga bom naredila ipsofacto! Izšlo je popolno, le da sem imel majhen kavelj…. Ker hčerki med tednom ne dovolim, da pije čokolado, sem želela samo poskusiti sestaviti recept s polovico sestavin, ker se potem poslabšajo (z možem nisva zelo ljubitelja čokolade). Naredil sem vse natanko to polovico in ko so počivali eno uro .. se niso strdili !! .. tako niti narezani niti leni sem vzel celo mešanico in dodal še 1 list želatine ... ampak nisem dobro premešajte in vzemite ven. S čarovnijo so se v tistem trenutku začeli strjevati !! In mislim, da ni bila dodana želatina, ker sem jo vzel ven in zavrgel! ... Ali zato, ker ta recept resnično potrebuje čas, da se strdi? Običajno, ko delam želatino ali delam kreme ali kreme, je strjevanje nekaj minut (vidite 10-15 rezultatov), vendar mi je v tem trajalo nekaj ur !!! Je normalno?
Živjo Patricia. Brez skrbi, kuhinja ne bi napredovala brez "kavljev". Ja, traja dlje. V receptu pravim takole: "naj se nekaj ur ohladijo v hladilniku, preden jih poskusite." Zato, ker traja malo dlje. Ne mislite, da sem ga odkril kot vi, misleč, da mi je moj izum spodletel in nenadoma ... so bili tam. Vesela sem, da ste se dobro izkazali in da so vam bili všeč. Ali veste, zakaj se vaša želatina ni dobro premešala? Ker mora mešanica, ki ji jo dodate, biti vroča, da se razredči. Nikoli ga ne vstavljajte hladnega. Poljub! In najlepša hvala, ker ste nam povedali o svoji »petit suisse izkušnji«.