(7 glasov)
Cargando ...
Današnji recept je glede na praznovanja Ljubljane preprost in strog Post in velika noč. Čeprav ga je očitno mogoče pripraviti tudi kadar koli drugje.
Vse kar moramo storiti je a veloute v katerem se namesto juhe ali zaloge uporablja rdeče vino. Seveda ima ta omaka posebno ime, vendar ne vem. Vem, da je rezultat slasten.
Da bi bil ta pripravek še lažji, sem uporabil že skuhan črni fižol, takšen, ki je v stekleni posodi. Priporočam, da ga vedno imate v shramba saj nas lahko rešijo več kot ene naglice ... ali še nikoli niste pozabili namakati stročnic?
S temi vrstami sestavin, ki so že kuhane, se čas priprave znatno zmanjša. Tako bomo imeli recepte za stročnice pripravljeno v manj kot 30 minutah.
Pinto fižol z rdečim vinom
Recept na osnovi stročnic za zdravo in zdravo prehrano.
Enakovrednosti s TM21
vnesite zneske za 4 osebe
hvala
Živjo Monica in Laura:
originalni recept je za 6 oseb, količine pa:
500 g suhega fižola (od tega ga morate namočiti)
5 žlic olja
1 velika čebula
2 stroki česna
1 kozarec rdečega vina (od vodnih)
2 nageljnovih žbic
1 dobro zvrhana žlica moke
V receptu ni navedena količina vode, zato morajo vsi eksperimentirati. Dala sem 2 g za 300 osebi in omaka ni bila niti pregosta niti prerahljana.
Upoštevati morate tudi, da čebula, več ljudi je, več jih bo treba dati. Tudi več olja za lovljenje.
Za stročnice že veste, da so približno 100 g surove. Po namakanju in kuhanju pridobijo na teži.
Upam, da vam te opombe služijo.
Poljubi !!
Jutri jih bom dal jesti, razmišljal sem, da bi jih vzel dvojno, pa bom videl, kako
Kako dobra Laura! No, nam boste povedali, zagotovo boste prišli ven iz 10. Hvala, ker ste nas spremljali!
in fižol pinto z rižem, kako je narejen
Ay Eduardo ... kako si lahko omisliš fižol z rižem s takimi vročinami ??
Recept je preprost, pri kuhanju fižola morate dati le pest riža, da pa boste videli celoten recept, boste morali počakati, da pride mraz.
Poljubi!
Zdravo. Ravnokar sem pripravila recept in so zelo tekoči in smrdijo na vino. Izračunal sem, da štirje ljudje dvakrat nalijejo vaš recept za dve osebi in to ne pride ven. Potem začnem videti, vi pa pravite, da je za šest ljudi kozarec vina !!!! pri čemer za dve osebi ne more biti 200 gramov! Naredil sem tako, kot je, saj je dvakrat točil vse dvojno, torej 400 gramov vina, in vse je treba zavreči. Mislim, da imate napačne zneske.
Pozdravljena Cristina:
Spreminjanje receptov ni tako enostavno kot dajanje sestavin in časa dvakrat. Zato je zanimivo, da berete komentarje, saj včasih v odgovorih pustimo opombe. In če dvomite, nas lahko vedno vprašate.
V tem primeru sta pri tej pripravi ključnega pomena vino in moka. Če pogledate oboje, smo iz enake količine vina in moke pripravili gosto, a ne zelo močno omako.
Po drugi strani pa vpliva tudi uporabljeno vino. Pomembno je, da se med izhlapevanjem alkohola temperatura poviša na varomo in da NE namestite čaše. Če na koncu koraka izhlapevanja še vedno zadiši po vinu, lahko minuto ali dve podaljšate pri enaki temperaturi in hitrosti.
Kar bi storil, da bi rešil vaš fižol, ga odcedim iz omake. Zavrgel bi staro omako in naredil novo. V 4. koraku bi spremenil čas in program 5 minut, 100 °, hitrost žlice, zavoj v levo.
Lep pozdrav!