Bučni špageti z rdečim suhim paradižnikom in lešnikovim pestom

Teden začnemo z zdravim in izvirnim receptom. Gre za bučkine špagete z rdečim pestom paradižnika v olju in lešniki. Kombinacija sestavin, pri katerih smo zelenjavo nadomestili s testeninami, da dosežemo a raznolika in zdrava prehrana.

Tisti, ki nas spremljate vsak dan, že veste, da obožujem bučkine špagete. Da jih naredim, imam poseben lupilnik Zaljubljena sem vanjo Tako so enostavno in hitro za to v trenutku jih imam pripravljene.

Danes pa želim deliti tudi z vami triki za lupljenje lešnikov. Oba sta fantastična in presenetljivo uspešna. Zdaj, ko se začne sezona oreščkov, jih bomo veliko uporabljali.

Lešniki imajo trdo lupino in ko jih odstranimo, ugotovimo, da imajo pritrjeno temno kožico, ki je takoj odstraniti iz palice. Če ga želite odstraniti, lahko to storimo na dva načina: v pečici ali z mikrovalovno pečico.

V pečici: Predgrejemo ga na 180º. Ko doseže temperaturo, olupljene lešnike damo na pladenj in poskrbimo, da so dobro razmazani. Pladenj postavimo v pečico in jih pustimo približno 5 minut oziroma dokler ne vidimo, da je koža že suha. Paziti moramo, da jih ne pustimo dlje časa, ker bi goreli.

Odstranimo jih iz pečice in jih položimo na čisto in suho krpo in, če je mogoče, je bolje, da so grobe. Zapremo krpo, ki tvori vrečo, in se podrgnemo z energijo. Ko odprete krpo, bomo videli, da se je koža odlepila in da so lešniki videti beli in olupljeni.

V mikrovalovni pečici: V večji posodi segrevajte 1/2 litra vode, dokler ne zavre. Ko je pripravljeno, dodajte zvrhano žlico sode bikarbone. Ko pride v stik z vodo, reagira, vendar se ne bojite, da se nič ne zgodi, samo pazite, da uporabite veliko posodo. Nato dodamo olupljene lešnike in pustimo, da ponovno vre 4 minute. Po določenem času bomo videli, da je voda temna, vendar je normalna. Odstranimo lešnike in jih položimo na krpo. Z enakimi prsti lahko odstranimo kože, ker čudovito pridejo ven. Dobro jih posušimo in pripravljeni za uporabo.

In zdaj gremo po naše bučkine špagete naravnost s pestom iz rdečega paradižnika v olju in lešniki!

Bučni špageti z rdečim suhim paradižnikom in lešnikovim pestom

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Zabavna, zdrava in zdrava alternativa naši prehrani.

• Mayra Fernandez Joglar

• Vrsta recepta: zelenjava
• Kalorije: 230
• Obroki: 2

• Čas kuhanja: 12M
• Skupni čas: 12M

Sestavine

• 300 g bučk
• 3 posušenih paradižnikov v olju
• 20 g olupljenih lešnikov
• 1/2 stroka česna
• 25 g naribanega parmezana
• Oljčno olje
• Sol in timijan

Priprava

1. Kozarec napolnimo do oznake ½ litra. Ogrevamo se za 5 minut, 100 °, hitrost 1.

2. Medtem bučke dobro operemo in posušimo. S pomočjo posebnega lupilnika naredimo trakove. Vstavimo jih znotraj varome in jih postavimo na svoj položaj. Programiramo 5 minute, 100 °, hitrost 2.

3. Po koncu časa odstranimo varomo in jo rezerviramo na toplem, da se ne ohladijo. Kuharsko vodo zavržemo in poskrbimo, da je kozarec suh.

4. Če nimamo naribanega parmezana, bomo to storili zdaj, tako da bomo košček sira dali v kozarec in programirali 5 sekunde, hitrost 8. Preverili bomo, ali je že nariban. Odvisno od tega, kako suh je, lahko traja še nekaj sekund. Umaknemo se in rezerviramo.

5. Damo odcejene paradižnike, polovico stroka česna in olupljene lešnike in brez lupine. Med tem grizemo 3 sekund, hitrost 5. Odstranite in zmešajte s parmezanom. Sol prilagodimo in dodamo malo timijana.

6. Bučkine špagete razporedimo v krožnike ali sklede. Po vrhu namažemo pesto in okrasimo z malo oljčnega olja in nekaj listi timijana.

Več informacij - Parjeni losos z bučkinimi špageti

Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix