Končno smo pripravili slavno Guinnessova pita! Ne bi mogel preživeti več časa, ne da bi ga objavili, tako da ga lahko pripravite in presenetite svoje ljubljene. Je res izvrstno. Morda se zdi nenavadno, da je torta narejena z pivoTudi Guinness, ki je gostejši in bolj intenziven kot drugi, vendar vam zagotavljam, da je to v veselje ... in da je sirni premaz ... mmm poslastica.
Pripravil sem ga za večerjo s prijatelji in drobtine ni ostalo, celo borili so se, da bi domov odnesli, kar je ostalo!
Izvirna in znana Guinnessova torta, narejena iz tega piva, na vrhu z okusno glazuro sira. Presenetljiva torta, ki vas ne bo pustila ravnodušnih. V veselje je.
Irene Arcas
Kuhinja: Sodoben
Vrsta recepta: sladica
Kalorije: 250
Obroki: 6-8
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
Za torto:
250 g peciva ali navadne pšenične moke
75 g kakava v prahu (nesladkanega) (uporabila sem blagovno znamko Valor)
400 g sladkorja
2 XNUMX/XNUMX čajne žličke sode bikarbone
250 ml Guinnessovega črnega piva
250 g masla pri sobni temperaturi
140 g tekoče smetane za stepanje
2 jajca
1 čajna žlička tekočine ali vanilije v prahu
Za zmrzovanje (preliv):
300 g sirnega namaza tipa Philadelphia
150 g sladkorja v prahu
350 g težke smetane za stepanje zelo zelo mrzlo
Priprava
V kozarec Thermomix damo moko, kakav, sladkor in dve čajni žlički bikarbonata in vse premešamo 15 sekund pri hitrosti 5. Rezervirali smo.
V kozarec damo pivo in maslo ter premešamo 3 minut, 50 °, hitrost 2.
Zdaj dodajte smetano, vanilijo in jajca ter zmešajte 20 sekund, hitrost 2 1/2.
Vstavili smo izbirnik hitrost 3 brez časa programiranja in vključimo mešanico moke, sladkorja in bikarbonata, ki smo jo rezervirali, dokler se dobro ne integrira.
Vlijemo v kalup, ki smo ga predhodno namazali s sončničnim oljem ali margarino (ali s papirjem za peko).
S pečico, ogreto na 180º, pečemo približno 40 minut približno. Ali je že skuhan, preverimo tako, da v sredino torte damo palico ali nož. Izhajati mora suho.
Sladkor damo v kozarec in ga s prahom naredimo za steklo 30 sekund v progresivni hitrosti 5-7-10.
Programiramo hitrost 3, ni časa in dodamo sir, ki se širi skozi usta. Rezervirali smo.
Metulja položimo na rezila in vlijemo zelo hladno smetano ter jo namestimo hitrost 3 1/2 brez časa programiranja. Biti moramo pozorni in nenehno gledati skozi usta, kako je sestavljen, kajti če ga bomo pretepli, bo naredil maslo.
V globoki skledi stepeno smetano in mešanico sladkornega ledu z namazanim sirom zmešamo.
Nalivamo in namažemo na Guinnessovo torto, da malo pade ob straneh. Ker je gosta, ne bo dokončala padca.
opombe
Uporabila sem model premera cca 26 cm.[br][br]Tokrat je torta postala malo bolj rjava kot običajno, ker je barva običajno bolj črna.
Pozdravljeni, rad bi čestital vsem sodelavcem, ki ustvarjajo ta čudovit blog, ki ga spremljam že nekaj let.
Komentiral bi, da pogrešam še nekaj fotografij jedi, različnih zornih kotov in podrobnosti ali rez torte, ki dajejo več informacij o končnem rezultatu jedi.
Pozdrav.
Živjo Adolfo, najlepša hvala. Vaš predlog upoštevamo s fotografijami. Pravzaprav sem pravkar dal fotografijo reza te torte, čeprav je videti bolj rjavkasto, običajno je, da pride ven s temnejšim tonom, skoraj črnim. Hvala, ker ste nam pisali in ste nas spremljali! Objem 🙂
No, drugič to storim in drugič uspe. Edino, kar pa sem postavil, je, da je torta malo mazacote. In na fotografiji, ki jo postavite, je videti bolj puhasto. Kaj lahko delam narobe?
Pozdravljena Yolanda, na splošno gre, ko govorimo o mešanju, da dobro integriramo vso hrano v kozarec in s hitrostjo nižjo od 4. Vendar pa bomo za mletje uporabili hitrosti, večje od 4. Upam, da sem razjasnil dvom. Hvala, ker ste nas spremljali!
Pozdravljeni Gigi, mislim, da je ključno, da uporabite smetano za stepanje (poskrbite, da bo imela 35% maščobe), ki je zelo hladna in dobro stepa. To pomeni, da če porabite nekaj sekund, se bo zmehčalo. Zavedati se morate, da ga ustavite, ko je že nameščen in trden.
Po drugi strani priporočam uporabo sira znamke Philadelphia, ki daje najboljši rezultat. In to je normalno, nič svetlobe. Ko stepete smetano s sirom, to nežno in nežno premikajte v veliki zgodbi, ne v termomiksu. Uporabite tudi sladkor v prahu, ne žitnega sladkorja, kajti če ne, lahko tudi spustite smetano ...
Upam, da sem pomagal! Povejte nam, kako izgleda naslednjič, ko ga pripravite, v redu?
Hvala, ker ste nam pisali !! Lep pozdrav 🙂
(16 glasov)
Cargando ...
Lahko uporabite drugo temno pivo?
Zdravo Ruth, če lahko uporabiš drugega močnega, ni problema. Zanimivo je, da ima veliko telesa in je precej temen. Srečno! Hvala, ker ste nam pisali.
Okusna je, naredila sem si, da imam termomix, kasneje pa krema nima barve, kako dobra je in je bogatejša, počiva od dneva do dne
Pozdravljeni, rad bi čestital vsem sodelavcem, ki ustvarjajo ta čudovit blog, ki ga spremljam že nekaj let.
Komentiral bi, da pogrešam še nekaj fotografij jedi, različnih zornih kotov in podrobnosti ali rez torte, ki dajejo več informacij o končnem rezultatu jedi.
Pozdrav.
Živjo Adolfo, najlepša hvala. Vaš predlog upoštevamo s fotografijami. Pravzaprav sem pravkar dal fotografijo reza te torte, čeprav je videti bolj rjavkasto, običajno je, da pride ven s temnejšim tonom, skoraj črnim. Hvala, ker ste nam pisali in ste nas spremljali! Objem 🙂
Je žlička tekoče vanilije lahko vonj vanilije?
To je Neocook, lahko ga nadomestite z aromo vanilije ali vaniljevim sladkorjem. Hvala, ker ste nam pisali!
No, drugič to storim in drugič uspe. Edino, kar pa sem postavil, je, da je torta malo mazacote. In na fotografiji, ki jo postavite, je videti bolj puhasto. Kaj lahko delam narobe?
Kakšna razlika je, če rečete, da mešate in meljete, mislim, da rezilo ni?
Pozdravljena Yolanda, na splošno gre, ko govorimo o mešanju, da dobro integriramo vso hrano v kozarec in s hitrostjo nižjo od 4. Vendar pa bomo za mletje uporabili hitrosti, večje od 4. Upam, da sem razjasnil dvom. Hvala, ker ste nas spremljali!
Pozdravljeni, že večkrat sem to počel in čeprav ga imajo radi doma, zmrzal ni zelo gosta, zakaj bi lahko bila? Hvala
Pozdravljeni Gigi, mislim, da je ključno, da uporabite smetano za stepanje (poskrbite, da bo imela 35% maščobe), ki je zelo hladna in dobro stepa. To pomeni, da če porabite nekaj sekund, se bo zmehčalo. Zavedati se morate, da ga ustavite, ko je že nameščen in trden.
Po drugi strani priporočam uporabo sira znamke Philadelphia, ki daje najboljši rezultat. In to je normalno, nič svetlobe. Ko stepete smetano s sirom, to nežno in nežno premikajte v veliki zgodbi, ne v termomiksu. Uporabite tudi sladkor v prahu, ne žitnega sladkorja, kajti če ne, lahko tudi spustite smetano ...
Upam, da sem pomagal! Povejte nam, kako izgleda naslednjič, ko ga pripravite, v redu?
Hvala, ker ste nam pisali !! Lep pozdrav 🙂