(26 glasov)
Cargando ...
Čeprav se morda zdi nenavadno, so kroketi eden izmed receptov, ki so mi najbolj všeč ... zmešajo me! Kamor koli grem, vedno naročim krokete, to je moj aperitiv raje in zdaj, ko me nihče ne sliši, moram priznati nenavadno navado. Obožujem jih jesti s kruhom, sendvičem s kroketi in kosom kruha. Brez kruha si ne morem zamisliti te okusne predjedi. Kaj bomo storili z vsakim njihovim hobijem !!
Ta teden sem se spodbudila, da sem jih pripravila, in seveda sem jih naredila Iberski šunka. Najboljše pri tem receptu je, da obstajajo nadevi za najbolj gurmanske brbončice y tudi za najbolj klasične.
Ker jih je veliko prišlo, sem pripravil polovico zmrzniti: Dal sem jih na pladenj in v zamrzovalnik. Ko so bili zamrznjeni, sem jih dal v zamrznjeno vrečko in jih pripravil za vsako drugo priložnost, vendar jih najprej zamrznem na pladnju in tako preprečim, da bi tvorili blok, nato pa jih dobro ločim.
Kljub temu, da je bila ena mojih najljubših jedi, je bil čas doma narejen, ker moja najstarejša hči ni marala teksture bešamel. Kolikor sem ga spodbujal, jih nikakor ni mogel vzeti. Tako sem to jed odložil, dokler jih sčasoma ni začel preizkušati in zdaj pravi, da so mu všeč.
Kroketi iz iberske šunke
Iberijski kroketi iz šunke so idealen aperitiv za vsako priložnost.
Več informacij - 9 receptov za gurmanske in originalne krokete /Najboljši recepti za klasične krokete
Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix®
Hvala za vaše recepte Silvia, nekaj sem že poskusila in so okusni.
Priznam tudi, da obožujem krokete s kruhom, ujamem rezino, kroket in pripravim mini sendvič, ki je okusen.
Poljub.
Kako dobra Isabel! Še en moj in mislil sem, da je eden redkih, ki je jedel kruh s kroketi, a zdi se, da nas je kar nekaj. Vse najboljše
Pozdravljeni, ali imate recept za bananine krokete? Hvala
V svojem življenju sem slišal tovrstne krokete, če pa najdem recept, ga preizkusim in vam povem.
Šel sem na večerjo v restavracijo tukaj na Tenerifih in za začetek so mi ponudili bananine krokete, bili so res zelo dobri.
Včeraj sem naredila nekaj kozic, ampak z drugim receptom, naslednjič bom poskusila tvojo.
Tudi mene obnorejo in moji otroci ti niti ne povedo
Kot vedno najlepša hvala ...
Elena, spodbujala se bom, da jih pripravim s kozicami ali morda celo s karabinami. Običajno grem v restavracijo, kjer naredijo karabinero, ki me obnore. Povedal vam bom o tem. Vse najboljše
Najlepša hvala za določitev časov z modelom TM21, za ta konec tedna jih bom pripravil in vam povedal, včeraj sem naredil polpete in ne vem, ali bo to zaradi mojega modela thermomix, a omaka je izšla zelo tekočina, vendar so jim bile zelo všeč. Lep pozdrav in najlepša hvala, ker ste svoje recepte delili z vsemi.
Hvala ti Marija, ker nas spremljaš. Že nam boste povedali, kako kroketi pridejo ven. Vse najboljše
Hvala, hvala, ker ste recepte prilagodili TM 21, že nekaj časa vas spremljam in sem obudil thermomix, iz katerega sem delal samo kremo iz bučk. Zdaj z navodili za moj stroj ne bom nehal kuhati. Poljub in hvala za vaše recepte.
Alicia, ni se ti treba zahvaljevati, poskušal bom dati več indikacij o termo-21. Tako da lahko vsi izkoristimo svoj robot, ne glede na model.
pozdrav
Pozdravljeni, testo je zelo mehko, to je, da sem naredil sirne in mi jih je bilo nemogoče oblikovati, zato vprašam, tudi kroketi so mi zelo všeč in ne, če dam manj mleka ali manj, da testo ne ostane tekoča,
Imam novi thermomix in recepte pripravljam do konca in ne vem, kaj se zgodi, ker imam tudi v receptu za rebra s krompirjem krompir kot pire,
hvala
Pomembno je, da testo pustite v hladilniku najmanj 4 ure in se ohladite, da testo ne ostane mehko, da jih popražite. Naredim celo bešamel, pustim jih čez noč in jih naslednje jutro popečemo.
Ko grem mleko nalivati, moko ponavadi z lopatico zelo dobro premikam, saj je pod rezili tudi moka, ki se ne premika in je potrebna, da se dobro zgosti in med izdelavo bešamela segreva mleko Tudi stroj nekajkrat ustavim in pomagam moki, da se dobro premeša, tako da jo izkopljem pod rezili.
Recept za krompir z rebri, če ostane kot pire, je, da metulja ne postavite dobro in pride ven. Metulja položimo na rezila tako, da ga obrnemo nekoliko proti strani, kamor bodo rezila šla. Ko rečem hitrost 1, ga morate obrniti v desno, ko dodate krompir, pa metulja obrnite v levo, da se ne odlepi, ker nato postavimo zavoj v levo.
Upam, da sem pomagal. Vse najboljše
Obožujem tudi krokete. Običajno jih delam iz mesa, ki mi je ostalo iz lonca. Ta teden sem to storila in (mislim, da je to zaradi moke) so bili mehkejši. Rešitev: Naredil sem nekaj kanelonov.
Kako dobra ideja Carmen. Pomembno je, da izkoristite vse, kar je v kuhinji. Naslednjič, ko bom dobil mehki bešamel, se te bom spomnil in naredili bomo nekaj kanelonov. Vse najboljše
Mmmmm, padejo na jutri določene.
Povedali nam boste, kako takšni.
So okusni, so najboljši kroketi, ki sem jih doslej že okusil !!
Najlepša hvala Mary. Kadarkoli želite, jih ponovimo.
Majhen poljub
Zdravo! Obožujem tudi krokete in predvsem šunko. Nikoli mi ni uspelo dati prave točke s termomixom, poskusil pa bom z vašim receptom, da vidim, kako deluje.
Mimogrede, dobro je prilagoditi recept za Th 21. Ali bi to lahko storili z ostalimi ali nam vsaj povedali nekaj enakovrednosti med obema?
hvala
Angelines, poskušal bom dati več indikacij za Tm-21. Povedali nam boste, kako pridejo kroketi. Vse najboljše
Živjo, poskusil bom to. A kroketov ne morem narediti takšnih, kot so nam všeč s termomixom, so mehki in z veliko bešamela.
Bi lahko bili bolj gosti in ne bi bilo toliko bešamela, če bi zmanjšal količino mleka?
Teresa, priporočam vam, da jih preizkusite, in dal vam bom nekaj nasvetov, ki se mi jih bodo zdeli, da ne bodo mehki, na primer:
Pomembno je, da testo pustite v hladilniku najmanj 4 ure in se ohladite, da testo ne ostane mehko, da jih popražite. Naredim celo bešamel, pustim jih čez noč in jih naslednje jutro popečemo.
Ko grem mleko nalivati, moko ponavadi z lopatico zelo dobro premikam, saj je pod rezili tudi moka, ki se ne premika in je potrebna, da se dobro zgosti in med izdelavo bešamela segreva mleko Tudi stroj nekajkrat ustavim in pomagam moki, da se dobro premeša, tako da jo izkopljem pod rezili.
Obstaja celo prijatelj iz bloga, ki nam svetuje, naj dodamo 210 gramov moke, in pravi, da na ta način nikoli niso mehki. Preizkusite te prispevke in nam povejte, kako.
Upam, da sem pomagal. Vse najboljše
Kako gre ? Resnica je, da mi je všeč vaš blog, zelo dober je in se zgodi skoraj vedno, upam, da boste lahko šli skozi moj YourRecipe.wordpress.com, Tu lahko najdete enostavne, hitre in okusne recepte za ljudi, ki niso vajeni kuhanja, in za strokovnjake. Velik pozdrav in rad bi si izmenjal povezave
Najlepša hvala, ker ste postavili tudi recept za T 21 .. S prejšnjimi recepti sem ga prilagodil na svoj način in včasih nisem mogel doseči, da so dobro izšli, ker sem zmešal hitrosti. ??? V veliko pomoč bi bilo ... Še enkrat hvala za ta recept in za vse prejšnje.
Kadar koli bom, bom poskušal najti ideje za TM-21. Vse najboljše
Pozdravljeni prijatelji, kroketi iz iberske šunke so okusni, delam jih veliko, obožujem vse vrste kroketov in jih vedno zamrzujem na različne načine
Objem *********
To sem počel že večkrat in vedno ostanejo mehki, zadnjič, ko sem jih naredil s osliči in kozicami, so bili zelo dobri, vendar jih nisem mogel narediti tako mehke, kot so bili, vedel bi, če bi mi povedali, kako narediti jim težje,
Pozdravljeni, Mari Carmen, da so kokrete dobre, ko dodate moko, morate paziti, da nadaljujete z dodajanjem, dokler se testo ne spusti s ponve, ne da bi se ustavili, da testo premešate
Pozdravljeni, najlepša hvala, ker ste dali 21 stvari, ki so mi všeč kroketi. Jutri jih imam, hvala pozdrav.
Živjo Silvia, najlepša hvala za tvoje recepte, vsak dan spremljam tvoj blog, ker se mi zdi super. Tistim, ki imajo težave s testom kroketov, bi rekel, da ga poskusite pustiti v hladilniku do naslednjega dne. Vedno se spomnim, da je mama dan prej delala testo, ga hranila v hladilniku in naslednji dan pripravila krokete. Ne vem, ali je to lahko rešitev, vendar se mi zdi vredno poskusiti, da ne bi bilo treba zapravljati že pripravljenega testa. No, upam, da vam ideja uspe. Lep pozdrav vsem.
Ana, mislim, da je ena ključnih točk, da je testo popolno. Spomnim se tudi, da je babica čez noč delala testo in so ji bili super.
Pozdravljene, dekleta, najlepša hvala za vaš blog, zelo nam pomaga. Krokete sem včeraj pripravil, da bi jih danes pojedli, upam, da so vam zelo všeč. Poljubi.
Namesto masla lahko daste oljčno olje, to je zaradi holesterola, hvala in poljubi za vse
Živjo Silvia, obožujem krokete in moji otroci ti niti ne povedo. Običajno jih pripravim iz piščanca, rib in šunke.
Že nekaj let imam tm 21.
Testo za krokete je zame vedno kot nalašč in kot nasvet (ker vidim, da ima veliko ljudi mehko testo) vam bom povedal, da sem vanj dal 210 gramov moke, mi je svetovala moja voditeljica, ko mi je prodala tm.
Osa zagotavljam, da nikoli niso tako mehki.
Poljub !!! in hvala za vaše recepte.
Delfi, najlepša hvala za vaš prispevek, upam, da se bodo ostali upoštevali. Vse najboljše
Prosim, če mi lahko kdo pove, ali jih lahko naredim z oljčnim oljem, najlepša hvala
Pridih masla je idealen, toda zaradi holesterola mislim, da ga lahko naredimo z oljčnim oljem, naredijo ga brez problema. Vse najboljše
Vidim, da je bilo veliko ljudi mehko, tudi jaz in da sem imel dan in pol v hladilniku. Mislim, da je recept napačen ali pa potrebuje več moke ali manj mleka. V knjigi je veliko receptov, ki jih je treba prilagoditi, sicer se ne izkažejo dobro. Vse najboljše
Ja, tudi meni ne gre dobro in zato dodam le 100 gramov margarine, 200 gramov moke in 1 liter mleka in seveda ga nimam le 7 minut, ker ni časa, da moko dobro naredite in ima okus po surovi moki. Imam ga pol ure. V zadnjih minutah dodam približno 200 gramov sestavine
zdravo silvia, za krokete serrano pršut v tm-31 je čas enak hvala za vse vaše recepte.
Paqui, čas kroketov s TM-31 je tisto krepko. Vse najboljše
Namesto da bi dali 800 gr. mleka, poskusite dati 650 gr. in podvojite čebulo (kar ustreza polovici običajne čebule). Testo pride ven gostejše. Če damo več moke, so druge sestavine manj opazne, kar je dobro, zlasti šunka in so skoraj videti kot mokeni kroketi. Jedla sem jih brez prevleke ...
! Pozdravljena Silvia
Sem nov v vašem blogu, vendar sem že naredil nekaj vaših receptov in so super dobri.
Edino, da se je testo za krokete izkazalo premehko, sem pa prebiral komentarje ljudi in poskusil bom dodati še moko, povedal vam bom, kako gre.
Hvala za tvoj nasvet.
Melissa, povej nam, kako se to obnese pri tebi. Vesel sem, da so vam všeč naši recepti. Vse najboljše
Živjo! Že tretjič poskušam pripraviti ta recept in testo je zelo tekoče.Ne vem zakaj, mar ne bo malo moke za toliko mleka? Zelo mi je všeč vaš blog.
Conchi, preberi, če lahko, vse pripombe na ta recept, mnogi prijatelji dajejo predloge, nekateri nam celo rečejo, da dajo malo več moke, pridejo zelo dobro. Težava je v tem, da del moke, ki jo dodamo, ostane zataknjen pod rezili, nato pa se z mlekom ne meša dobro in zato ostane tekoč z malo več moke, bo fiksiran.
pozdrav
VELIKE SO ZANIMA, TO JE ENO OD TIH STVARI, KI JIH NAJBOLJ POČINEM. AMPAK DAJEM MINIMAL MOKE 200 GR, MED 200 IN 220, KER PRIHAJA SUPER MEHKO IN OBLIKE NI VEČ. POSKUSITE IN BOSTE VIDELI
Hvala Yolanda, upam, da bo več prijateljev prebralo vaš komentar, da bodo lahko izboljšali svoj recept pri pripravi.
pozdrav
Pozdravljena Silvia! Po pisanju mojega komentarja ste prebrali. Delfi bom prebral naslednjič, ko bom to storil, kot pravi ona, in upam, da imam srečo, ker me ta recept odvrača! Najlepša hvala in čestitke za vaš blog.
Obožujem vaše recepte. Ko ga potrebujem, grem neposredno na vašo stran, bolj vam zaupam kot celotnemu spletu. Danes bom pripravil omako za mesne kroglice, za katero vem, da ni skrivnost, vendar je nikoli nisem naredil. Kot sem že rekel za krokete, dodam: 100 gramov margarine, 200 gramov moke in 1 liter mleka. In pol ure imam, da je moka dobro narejena in da nimajo okusa po surovi moki in se tako bolj zgostijo. V zadnjih minutah dodam približno 200 gramov sestavine, da testo dobi okus. Lep pozdrav vsem
Kako si! Želel sem vas obvestiti, da organiziramo natečaj za recepte v Ljubljani YourRecipe.wordpress.com in vsi vabljeni k sodelovanju. Pozdravi !
Pozdravljene, dekleta, danes je moj mož naredil krokete z ostanki piščanca iz lonca ... in izšli so odlično, prodajalka mi je svetovala, naj dam 200 gramov moke in 750 gramov mleka in resnica je, da so prišli ven prav ... In res je, pustiti jih morate v hladilniku vsaj 4 ure.
Vesel sem, da so vam bili všeč. Hvala Nuria za vaš nasvet.
Pozdravljeni, najlepša hvala za vaše recepte. Včeraj sem naredila ta recept in resnica je, da ga nihče od družine ni maral, ne vem, če sem to storil narobe, saj nanj nisem dal masla (niti vonja ne morem) in sem dodal še olje. Je to lahko napaka?
Mogoče je bila Vanessa v tem težava. Ker maslo daje bešamelu posebno mehkobo. kljub temu je včasih težko najti recept za krokete. Če si jih upate ponoviti, preberite še enkrat recept in komentarje ljudi, ker imajo veliko trikov ali napak, ki so se pojavile, da jih ne storimo več.
Zdravo. Ste jih naredili veliko in zamrznili za kakšno drugo priložnost? Dobro zamrznejo, to je primeren recept zanj, kajne? To pomeni, da nekega popoldneva narediš dovolj in jih ločiš v tuper, da zmrznejo, in tako te bodo nekega dne pohiteli, kajne? Kako bi jih najbolje zamrznili in če je v tem primeru to primerno.
Lep pozdrav.
Dobro jutro!. Ogled tega videoposnetka:
http://www.youtube.com/watch?v=ivh2YCqQ_KQ
Komentira, da jih naredi veliko, ker jih zamrzne ... in da jih ne da v trdo kuhano jajce, saj je jajce sestavina, ki ne zmrzne dobro ... se strinjate? Na primer, v posebnem primeru kroketov, če želite narediti dvojno ... bi termos dovolil dvojne sestavine naenkrat? ... Mislim, dvojne vse sestavine, da se hkrati podvojijo ... kozarec? ... ... Ste to kdaj naredili ali ste naredili originalni recept in ga ponovili še enkrat, ne da bi se podvajali?
Lep pozdrav.
Sergio, vedno naredim količino recepta in resnica je, da jih je približno približno trideset. Nato jih zamrznem in kot pravite, jih vlečem. Izide veliko bešamela, zato podvojitve količin ni bilo mogoče storiti, ker rezila sploh niso mogla premakniti količine z vrha.
Všeč mi je ta recept, zaradi česar se vrnem v otroštvo, ko jih je babica pripravila za vse naše bratrance, saj ste morda že uganili, da ni imela te čudovite naprave, ki jo imamo mi, tako, kot nam jo je dala kruh za prigrizke.
Sama pametna ženska.
No, ne vem, ali so mi jih dali, ko sem bil majhen s kruhom, se ne spomnim. Ampak ne znam si jesti kroketov, če jih ne spremlja kruh. Ljubim!!
živjo večkrat in poskušam narediti krokete, ampak vedno dobim zelo mehko testo, nikoli ga ne dobim debelega mi lahko prosim pomagajte prosim
Dodajte še malo moke, ker rezila ne odstranijo dna popolnoma in nekaj moke ostane spodaj, kar bi malo manjkalo v receptu. Oglejte si komentarje tega recepta, ki ga večkrat komentirajo.
pozdrav
kakšno razočaranje! Vstopim na to stran, da vidim, če lahko ugotovim, zakaj pridejo tako grobo. in debel. in prebrala sem samo, da so vsi mehki ....... Ne razumem.
Delam jih, kot priporoča knjiga tm21; koliko je 30 gr čebule
50 »olje
100 gr margarine
170 »moke
8oo »mleka
Če se odzovete zelo hvaležni
Pozdravljena Pepita, ker se recept, ki ga imate, ujema s tistim, ki ga pripravimo tukaj. Velikokrat je to odvisno od znamke mleka in predvsem znamke moke. Torej, kar storim, je, da ko se čas izteče, odprem kozarec in preverim teksturo. Če so preveč tekoče, jih bo nemogoče valjati in cvreti, zato dodajam še moko, dokler ne pridejo na pravo točko. V vašem primeru bi bilo ravno obratno: odprite kozarec in preverite teksturo, če vidite, da so zelo gosti, jih sperite z brizganjem mleka, dajte nekaj sekund pri hitrosti 4 in tako naprej, dokler ne po vašem okusu. Srečno !! Ti mi boš povedal. Če želite, naslednjič poskusite s tem receptom, ki nima šunke Serrano in so bolj fini: http://www.thermorecetas.com/2011/10/14/receta-thermomix-croquetas-de-brie-y-jamon-york/
in mislim, da je recept napačen, dam dve skodelici moke in pet skodelic mleka
Zdravo Tereza, mere moke in mleka so naslednje.
170 g moke
800g mleka
Vedno pa ne pozabite, da je to odvisno od znamk moke, ker absorbirajo več ali manj mleka. Torej ga boste morali popraviti, ko se bo čas iztekel, tako da boste dodali več mleka ali moke, odvisno od tega, kaj vaše testo zahteva od vas. In tako jih lahko prepustite svojim željam, bolj tekoče ali bolj kompaktne. Ne pozabite, da če bodo preveč tekoče, jih bo nemogoče valjati in ocvrti. Srečno!
Pozdravljena Silvia! Imam majhne težave, nestrpna sem za gluten in rada bi naredila te krokete, ne vem pa, koliko koruzne moke (koruznega škroba) bi dodala, da bi se dobro obnesle. Brez vas pozdravljam
Zdravo! Velikokrat je to odvisno od znamke mleka in predvsem znamke moke. Torej, kar storim, je, da ko se čas izteče, odprem kozarec in preverim teksturo. Če so preveč tekoče, jih bo nemogoče valjati in cvreti, zato dodajam še moko, dokler ne pridejo na pravo točko. Dodajte žlico moke in programirajte 2 minuti, 90 °, hitrost 4. Biti morajo nekoliko gostejši od bešamel omake, ki jo pripravimo za lazanje. In ker že veste, kaj ste pustili, da postanejo tako tekoče, jih boste lažje popravili. Srečno!
Dober dan,
Zanima me, ali lahko te iste krokete naredim iz polnozrnate moke in kakšni bi bili.
Hvala, Manuel
Živjo Manuel, ja, vendar ne pozabite, da bi potreboval manj moke, kot navaja recept. Zato vam priporočam, da najprej poskusite ostati kratki in nato dodajte, če potrebujete več, ok? Srečno! Povedali nam boste, kako ste. Hvala, ker ste nam pisali. Objem.
Zdravo!!! Pravkar sem jih naredil in imam vprašanje: ko jih dam v posodo, je bolj kot tekočina ... je jutranjo? od tu do jutri se bo dovolj zgostilo ?? Ne vem, če mi števec ni predvajal in sem nalil več mleka, kot je potrebno ... ..arrrrgggg
Uff, morda zato, ker tekočina ne sme ostati. Če testo med hlajenjem ni bilo fiksirano, ga vrnite v termo in dodajte malo več moke, medtem ko ga segrevate pri temperaturi varome, hitrosti 4. Poglejmo, ali se reši ...
Vso srečo!
Lep pozdrav, Ascen
Pripravila sem jih danes popoldne in testo je bilo odlično! Toda zmotil sem se ... Naredil sem napačno moko in jo dal v celoto. .. 😀 je za eno stvar treba imeti po petdeset mok. Kljub temu sem preizkusil testo in bilo je zelo bogato! Bomo videli, ko bom.
Kako dober Patri !! Vesel sem. In povedali nam boste, kaj pa polnozrnata moka (zagotovo bodo okusne) Hvala, ker ste nam pisali !! Objem 🙂