Neapeljska omaka

Danes vam prinašam zelo praksa: neapeljska omaka, ki ga lahko naredite kot "dno zamrzovalnika" testeninena primer zmešajte z mletim mesom in naredite bogat lazanje.

Lahko ga hranite tudi v sterilnih steklenih kozarcih s hermetičnim ali vijačnim zapiranjem in jih hranite pri prazno. Če jih želite sterilizirati, uporabite pomivalni stroj. In za vakuumsko pakiranje je trik v tem, da omako takoj nalijemo neposredno iz kozarca Thermomix (da temperatura ne pade), lonec napolnimo do roba, dokler ne vstopi še ena kapljica (ki se bo kmalu prelila), pokrijemo z vijakom ali tesnilnim pokrovom in ga obrnite. Pustili smo jih, da so se obrnili na glavo, na glavo. Videli boste, da ko se ohladijo in jih postavite v njihov naravni položaj, obrnjeni navzgor, se pokrov potopi navznoter. To je znak, da je bil vakuum pravilno izdelan. Lahko ga hranite 1 mesec v shrambi ali 2 meseca v hladilniku.

Če vidite, da s pritiskom na pokrov na sredini "kliknete", da vakuum ni bil pravilno izdelan, morate to posodo ohladiti. Bodite previdni, ne zamrzujte ga, ker je tako poln, da bi se pri zmrzovanju, ko se glasnost poveča, steklena posoda zlomila.

Neapeljska omaka

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Pristna neapeljska omaka, idealna za spremljanje naših jedi iz omake, kot je mleto meso za lazanje. Kot nalašč za vegane.

• Irene Arcas

• Vrsta recepta: omake
• Kalorije: 75
• Obroki: 4

• Čas kuhanja: 25M
• Skupni čas: 25M

Sestavine

• 2 pločevinki zdrobljenega paradižnika (800 gr)
• 30 gr oljčnega olja
• 4 olupljena česna
• 1 zelena paprika, narezana na koščke in posejana
• 1 rdeča paprika, narezana na koščke in posejana
• 2 srednji čebuli, na četrtine
• 1 čajna žlička sladkorja
• 1/2 čajne žličke soli
• 1 šopek sveže bazilike (če ne 1 žlica posušene bazilike)
• 1 žlica origana
• ščepec tabaska (če imate radi pikantno, lahko dodate še malo)
• ščepec popra

Priprava

1. V kozarec damo olje, česen, papriko in čebulo ter zdrobimo 5 sekund, hitrost 5. Odstranimo ostanke sten in programiramo 10 minut, temperatura varome, hitrost 1.

2. Dodamo ostale sestavine in program 20 minut, temperatura 100 °, hitrost žlice.

3. Če vam je omaka zelo všeč, jo lahko zmeljete 1 minuta pri hitrosti 5-7-9. Če to storite, bo omaka dobila oranžni odtenek, ker oljčno olje emulgira.

Enakovrednosti s TM21

Več informacij - Lazanje