(5 glasov)
Cargando ...
Ta recept sem pripravil že v prejšnjih priložnostih, vendar se mi zdi idealen za družinski obroki. Običajno pripravim svinjsko ledjo s soljo ali nadevom kot ob tej priložnosti.
Je zelo preprost recept. Mesarja prosimo, da nam odpre hrbtenico kot v obliki knjige in jo začnemo polniti. V tem primeru z rezinami šunke Serrano, sirom, suhimi marelicami in slivami. Nato ga zapremo tako, da ga zvijemo in zavijemo s prozornim filmom, da ga postavimo v varomo, kjer bo kuhano.
Za spremljanje reznice me mož vedno prosi za Omaka Pedro Ximénez da imamo vsi radi in izgleda super ki spremlja meso.
Krožnik sem okrasil z nekaj trakovi paprike, lahko pa ga spremljati jabolčnega pireja, praženega krompirja ali tagliatelles iz korenčka in bučk ... ki vas je že pustil po svoje.
Polnjena svinjska ledja
Ta recept zelo rada pripravljam na družinskih srečanjih.
- Silvia Benito
- Vrsta recepta: meso
- Obroki: 6
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- Sveža svinjska rezina
- 6-8 rezine šunke Serrano
- 6 rezin sira
- 8-10 suhih marelic
- 8-10 sliv brez koščic
- 1000 g vode
- sol in poper po okusu
Priprava
Odprto ledjo položimo na kuhinjsko desko in začinimo na obeh straneh.
Nato ga napolnimo tako, da na sir damo rezine šunke in dušimo suhe marelice in slive.
Previdno zvijemo.
-
Loy zavijemo s prozornim filmom. Film vzamemo ob straneh ledja in ga pustimo teči po pultu, ne da bi spustili konce, tako da je meso tesno.
-
Postavimo ga v posodo za varoma in rezerviramo.
Vodo damo v kozarec, na vrh postavimo posodo za varomo in programiramo 40 minut, temperatura varome, hitrost 2.
Na koncu naredimo rezine hrbta in ga pospremimo z omako Pedro Ximénez ali izbranim okrasom.
Enakovrednosti s TM21
Mislim, da je super in enostavno, pustili ga bomo še en dan, vendar vam povem, da boste danes za mojo mizo jedli samo vaše recepte, vključno z nugati, in povedal vam bom, da bo po mojem uspehu ti
Dvakrat sem naredil omako Pedro Ximenez in je vedno preveč zabavna, tako rekoč kot tekoča karamela.
Bi mi lahko povedali, kako odvzeti toliko sladkosti? Hvala vam.
Živjo Esther, naj ima 15 minut namesto 20 v prvem koraku. Povedali nam boste, če vam je tako bolj všeč!
Zdravo Silvia, kako težka naj bo ledja bolj ali manj? Hvala, zagotovo je okusna.
Naredil bi polnjeno režo, vendar bi mi rad svetoval drugo omako, ki se dobro kombinira, hvala.
Pozdravljeni Conchi, omaka za žar bi bila super za vas (http://www.thermorecetas.com/2012/02/17/costillar-de-cerdo-con-salsa-barbacoa/), pa tudi vinska omaka (http://www.thermorecetas.com/2011/08/18/receta-facil-thermomix-salsa-tartara/). Vse najboljše!
pozdravljeni dve vprašanji, ali lahko omako pripravite hkrati s pečenko?
in drugič, če želim dvojno omako, je čas dvakrat večji?
Živijo Manoly,
gremo po delih; Če pripravljate recept za omako, morate imeti v mislih, da rešica potrebuje približno 40 minut, vendar bo omaka pripravljena v 28 minutah. S katerim ga boste morali odstraniti s kozarca in postaviti vročo vodo za nadaljevanje kuhanja.
Na drugo vprašanje ne morem odgovoriti, ker zneskov nisem nikoli podvojil. Lahko vam povem, da je primeren za 6-8 oseb.
Lep pozdrav!
Okusna je, včeraj sem jo naredila in izšla je super.
Mi lahko poveste, kakšen sir uporabljate, hvala
Živjo, Tony. Lahko uporabite katere koli rezine za sendviče ali mehki sir v palicah, ki ga narežejo na rezine (obstajajo tudi paketi, ki so že narezani, mislim, da jih ima García Baquero, lahko pa je katere koli druge znamke). In če ne, bi tudi Havarti ustrezal njemu. Objem in vesel božič!
Pozdravljeni, rad bi pripravil ta recept. Imam Thermomix 5. Ali je čas potreben, da to storim enako? Hvala.