Artičoke s vinaigreto iz suhega paradižnika

Ste že videli na trgu, kako dober je artičoke? Lepe so in nisem presenečena, ker je zdaj njihova sezona in njihov najboljši čas. Kupil sem kilogram in si bom naredil artičoke s vinaigreto iz suhega paradižnika ... ste za to?

Recept je zelo preprost, primeren je celo za začetnike. Artičoke morate samo očistiti, skuhati s Thermomixom in pripraviti vinaigreto, ki je narejena v minuti. In tako bomo dobili zelenjavno jed, zdravo, preprosto in povsem primerno za veganska in nestrpna gluten, jajca in mleko.

Za zdaj sem ta recept za artičoke s vinaigreto iz suhega paradižnika pripravila samo sveže artičoke. Nisem ga poskušal narediti s artičokami v pločevinkah, vendar so zagotovo enako bogati. Navaditi se moramo na uporabo sezonski izdelki kot so to počeli naši stari starši. Kadar so bile artičoke, so izdelovali artičoke in ko so bili buče, se buče delajo. Tako pustimo, da se naši vrtovi vrtijo in to je dobro, ne samo za našo raznoliko prehrano, ampak tudi za zemljo.

Ta recept lahko naredite vnaprej. V hladilniku zdrži nekaj dni in nam služi kot aperitiv, kot okras ali kot prva jed v lahka večerja.

Artičoke s vinaigreto iz suhega paradižnika

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Zdrava jed, enostavna za pripravo in primerna za vso družino

• Mayra Fernandez Joglar

• Vrsta recepta: zelenjava
• Kalorije: 215
• Obroki: 4-5

• Čas priprave: 5M
• Čas kuhanja: 21M
• Skupni čas: 26M

Sestavine

• 1 kilogram artičoke (neočiščen)
• 450 g vode
• 6 žlice olivnega olja
• 2 žlici (velikosti juhe) jabolčnega kisa
• 2 posušenih paradižnikov v olju
• Sol in poper
• Limona ali peteršilj

Priprava

1. Recept bomo začeli tako, da bomo artičoke dobro očistili, za to pripravimo skledo z vodo in limono ali vodo in peteršiljem. Artičoki odstranimo zunanje in trde liste, pa tudi konice. Razdelimo jih na četrtine, jim odstranimo osrednje seno in jih potopimo v vodo, ki smo jo pripravili, da ne rjavijo in postanejo črne.

2. Ko končamo, metulja položimo na rezila, artičoke odcedimo in damo v kozarec. Nalijemo čisto vodo in razporedimo 20 minut, 100 °, hitrost 1, zavoj v levo.

3. Po koncu preverimo, ali so artičoke mehke in jih odstranimo z odtokom vode.

4. Brez pranja stekla zdrobimo paradižnik, odcejen iz olja. Programiramo 3 sekund, hitrost 5. Spustimo koščke proti rezili in ponovimo. Vlijemo kis in začinimo po okusu.

5. Programiramo 1 minuto, hitrost 3, s čašo damo in na pokrov vlijemo žlice olja. Ko pade v nit, se bo vinaigret emulgiral.

6. Artičoke damo v skledo in zalijemo z vinaigreto, s čimer zagotovimo, da se paradižnik ne drži kozarca.

opombe

Rezervirajte nekaj vode za kuhanje artičoke. Če vidite, da vinaigrette primanjkuje, dodajte malo te vode v vinaigreto. Pred zalivanjem artičoke jo dobro stepemo.

Več informacij - Artičoke s koščki šunke

Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix