Bučke ajoblanco

Te dni uživamo v res lepem vremenu, zato doma nadaljujemo s pripravo gazpača in hladnih juh, kot je ta ajoblanco, ki vam ga danes prinašam. Čeprav se na koncu nisem mogel pridružiti projektu Thermorecetas, zahvaljujem se vam, da sem lahko objavil te recepte z njimi.

Tej tipični juhi iz Malage sem hotel dati zasuk in dodal sem bučke, ki ji poleg mehkobe da tudi pridih sladkosti, ne da bi sploh odvzel vlogo mandlju.

To lahko storite tudi vnaprej in hranite v hladilniku, v tem primeru ne bo treba, da bo voda zelo mrzla in jo bo treba le malo premešati tik pred postrežbo. V vsakem primeru je treba vzeti kul.

Upoštevati je treba tudi, da rahlo grudasta tekstura, ki jo daje mandelj, morda ni zelo priljubljena pri otrocih.

Bučke ajoblanco

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Okusna različica tipičnega malaškega ajoblanca. Odličen način za odpiranje menija s tem predjedom.

• vivi martinez

• Kuhinja: Španščina
• Vrsta recepta: juhe in kreme
• Kalorije: 285
• Obroki: 4 min

• Čas kuhanja: 4M
• Skupni čas: 4M

Sestavine

• 60 g mletih mandljev
• 250 g belih bučk
• 1 strok česna
• 40 g kruha od prejšnjega dne
• 350 g zelo mrzle vode
• 1/2 skodelice oljčnega olja
• 25 g jabolčnega kisa
• 1 ščepec soli

Priprava

1. Bučke dajte na koščke in brez lupljenja, mandlje in kruh v kozarec in zdrobite 30 sekunde, hitrost 7.

2. Dodajte hladno vodo, kis, česen in sol ter zmešajte 1 minuta, progresivna hitrost 5-10. Spustite rezila in pokrijte.

3. Nalijte olje skozi pokrov, s prižgano čašo, tako da pade v nit in zaženite hitrost 4, ni časa dokler ni emulgiran.